Crumble alle rose di ciliegie e more

Il crumble è una preparazione veloce semplicissima che dà moltissime soddisfazioni, perché versatile e mai banale, in quanto si può giocare sia sull’ingrediente di base (dolce o salato, frutta o verdura, carne o anche pesce…) sia sui componenti del crumble (farina o pangrattato, frutta secca o cereali in fiocchi…) o potete addirittura rovesciarlo.

Oggi ve ne propongo uno particolare, che profuma di fiori primaverili, di frutta fresca e di vaniglia.
Lo sciroppo di rose so che molte lo preparano in casa, ma io, non disponendo della materia prima, ne ho acquistato uno buonissimo alle rose e vaniglia che mi piace molto e che regala delle note favolose ai dolci che condisce.

Se siete fortunate ed avete le rose, in internet ci sono moltissime ricette ben fatte, oppure potete sostituirlo con 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, mantenendo l’aroma dei fiori solo nel crumble. dove ci sono le rose essiccate.

So che con questo caldo improvviso (ma qui in montagna, come è giusto che sia, ogni pomeriggio una bella grandinata rinfrescante non ce la toglie nessuno…) accendere il forno non è nelle vostre corde, ma ho un sacco di ricette arretrate da postare, quindi magari fatelo verso le nove di sera 😉

 

Ingredienti

 

CRUMBLE (2/3 porzioni-dipende dalle cocotte)

-80 gr pan grattato;

-30 gr farina di mandorle;

-1 cucchiaio petali di rosa essiccati;

-60 gr burro ammorbidito;

BASE

-100 gr more fresche;

-150 gr ciliegie fresche;

-3 cucchiai zucchero di canna;

-2 cucchiai sciroppo di rose&vaniglia

 

Accendete il forno a 175°.

In un piatto unite gli ingredienti secchi per il crumble ed il burro ammorbidito, quindi sbriciolate con le mani fino ad ottenere un composto farinoso e con la tipica consistenza del crumble.

Lavate e tamponate delicatamente la frutta, denocciolate le ciliegie e mettete il tutto in una terrina, unite lo zucchero e lo sciroppo, quindi mescolate delicatamente.
Dividete la frutta nelle cocotte, spolverate con il crumble e infornate per circa 20 minuti.
Servite subito, altrimenti il crumble si inumidisce e perde la sua nota croccante!