Comfort food

Le frittelle di mele sono un altro dei dolci tipici locali, questo caratteristico del sestiere -uno dei quartieri in cui è divisa Cortina d’Ampezzo- di Cadin. Ne esistono moltissime…

A volte ritornano… che detto così sembra una minaccia!!Dopo qualche crash al sito con i tentativi di aggiornamento (ovviamente non miei, quando il supporto tecnico mi ha detto che…

Finalmente è arrivata l’estate, le grigliate con gli amici, le cene all’aperto, le domeniche al mare o con il barbecue davanti casa e allora, come non ingolosirvi con la…

Simbolo di ospitalità e di cibo condiviso, il burek (chiamato anche, nelle sue mille varianti, börek, byrek o boregi) ha origini che sono ritrovabili nell’Impero Ottomano e infatti la sua diffusione è dalla Turchia…

Il sorbetto al cioccolato è un dessert estivo facilissimo da realizzare, sia con la gelatiera sia semplicemente in freezer con più fasi di mantecazione. Privo di derivati del latte e di…

La crostata alla crema è un dolce tradizionale che, grazie alle due basi classiche della pasticceria che la compongono, ossia la pasta frolla  (potete usarne anche una per intolleranti al lattosio) e…

Quando nell’aria si respira il profumo della bella stagione, o semplicemente quando si vuole una coccola dolce, fresca e veloce non è sempre facile trovare un buon gelato nelle…

La torta con miele, limone e zenzero è un dolce facile da realizzare e che unisce tre sapori che si sposano a meraviglia. Inoltre tutti i profumi vengono enfatizzati dallo sciroppo di…

La crostata al mascarpone è un dolce facilissimo da realizzare, che profuma di sole grazie all’arancia nella frolla ed è resa morbidissima dal ripieno al mascarpone, ricotta e gocce di cioccolato fondente. Il contrasto tra il guscio…

Il plumcake al cioccolato è un dolce ricchissimo, intenso e con una ganache al fondente densa per la copertura, inizialmente morbida e che si inspessisce con il completo raffreddamento. Partendo da una base…