Comfort food/ Dolci

Torta miele, limone e zenzero

La torta con miele, limone e zenzero √® un dolce facile da realizzare e che unisce tre sapori che si sposano a meraviglia. Inoltre tutti i profumi vengono enfatizzati dallo sciroppo di limone e miele che si versa sulla torta raffreddata e ancora capovolta nello stampo, e che la mantiene morbida per molti giorni. Perfetta per una merenda o per la colazione, abbinata al th√© delle cinque rende al meglio, soprattutto se preparato con qualche ora d‚Äôanticipo in modo che lo sciroppo si diffonda in tutto il dolce.

TORTA MIELE, LIMONE E ZENZERO

Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Per uno stampo da 22 cm

INGREDIENTI

Torta

  • 100 g zucchero
  • 3 uova medie
  • 50 g miele
  • 1 limone
  • 270 g farina debole 00
  • 8 g lievito istantaneo per dolci
  • 1 cucchiaio zenzero in polvere (o fresco grattugiato)
  • 150 g burro morbido (oppure 100 g olio di semi)

Sciroppo

  • succo di un limone
  • 70 g miele

PREPARAZIONE

Versate in una ciotola lo zucchero ed unite le uova. Mescolate e quindi montate finché otterrete un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungete il miele.

Grattugiate sul composto la buccia del limone non trattato, lavato ed asciugato, poi spremetelo e versate il succo nell’impasto, quindi mescolate a fondo.

Unite nella ciotola la farina, il lievito e lo zenzero, mescolate e poi aggiungete il burro fatto ammorbidire in microonde, poi mischiate bene il composto con una spatola.

Quando l’impasto √® omogeneo, versatelo in uno stampo imburrato (oppure spruzzato con lo staccante) e infornate in forno caldo a 170¬įC. Quando il dolce √® pronto (fate sempre la prova stecchino) sfornate e lasciate raffreddare.

Fate intiepidire in un pentolino il miele ed il succo del limone in modo che si amalgamino e fate dei fori regolari nel fondo della torta (fino a un cm dal fondo dello stampo) con un stuzzicadenti lungo. Quando lo sciroppo √® freddo versatelo sul fondo della torta in modo che venga assorbito e lasciate riposare almeno mezz’ora. Capovolgete la torta su un piatto e servite.

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