Cake ai mirtilli e yogurt

Ritorni.

Assenze.

Impegni intensi.

La voglia di cucinare che ormai è lontana lontana.

E poi ogni tanto ritorno, oggi con una ricetta di quelle semplici semplici e buonissime.

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Tahina

Sono assente da qualche settimana dal blog, le cause sono molteplici, ma arrivo subito con una ricetta per scusarmi.
Questo mese finalmente partecipo di nuovo allo scambio ricette de LeBloggalline e mi è stato assegnato il blog di Sandra.

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Biscotti cranberry e cioccolato bianco

Cranberry&cioccolato bianco.
Un abbinamento ormai collaudato che non avevo ancora mai provato, e allora perché non partire dai biscotti?

Non sono i classici cookie, per me niente burro o latte.
Si, lo so, il cioccolato bianco contiene derivati del latte, ma per me è una droga assoluta, non me lo togliete, preferisco subirne gli effetti!
Dicevo che però ho trovato un’ottima combinazione -grazie alla sua ricetta che ho un po’ modificato- di profumi che vi piacerà parecchio: burro di cocco, cioccolato bianco, zest d’arancia, cranberry, qualche farina diversa ed ecco la magia all’assaggio.

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Passatelli in brodo

Ho sempre odiato il brodo.
Non so esattamente perché, sarà l’odore persistente, sarà che ci venivano cotti i tortellini di carne del supermercato con un ripieno pieno di pezzettini di grasso, fatto sta che per anni ed anni non l’ho nemmeno voluto sentir nominare.
Poi, visto che a mio marito piaceva molto, e complice anche la ricetta dei canederli, l’ho riscoperto.

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Buddha bowl

La Buddha-bowl, ossia come ti rendo fichissimo un piatto unico.

Le ho scoperte girovagando per la rete, quei food-trends che mi si piantano nella testa e non ne escono finché non provo a farli.
Chiamatele fissazioni (non mode, io proprio modaiola non sono), ma quelle ciotole bellissime, tutte rigorosamente studiate nei colori, profumi, abbinamenti, consistenze, mi fanno impazzire.

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Veg pancake alle banane

Pancake vegani

E’ da tanto, tantissimo che non posto una ricetta di PANCAKE.

Si, proprio io, che li cucinerei notte e giorno, che sono stati il punto di partenza (e ri-partenza) di questo blog.
E allora mi faccio perdonare preparandone una variante con tanti ‘senza‘ che mi si addice molto in questo periodo in cui il rapporto con tanti cibi è travagliato.

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Gelato veg alle nocciole

Gelato veg nocciole

Quando il caldo arriva in modo prepotente, mi rifugio tra bevande ghiacciate e gelati.
Ecco, i gelati.
Provate voi a vivere qui tra i monti e chiedere un gelato senza lattosio: E-R-E-S-I-A

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Insalata di fragole e rabarbaro

Insalata fragole rabarbaro

Latitante, purtroppo ultimamente va così.

Il tempo mi scivola tra le dita come la sabbia che vorrei avere sotto i piedi.
L’orologio corre senza aspettarmi, ed io vorrei essere ad allenarmi con lui tra i boschi con il fiatone.
Le vacanze sono tremendamente distanti, per fortuna un weekend al mare me lo sono goduto, ed ora ho solo voglia di starmene tra i prati a grigliare con gli amici, e le montagne a farci da sfondo.

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Ghiaccioli Moscov Mule

ghiaccioli moscov mule

Era da un bel po’ che volevo portare la mia innata [ ? ] passione per i drink in un ghiacciolo e così ci ho provato, partendo dal Moscov Mule.
Questo cocktail, molto in voga al momento, ma che arriva dalla California degli anni ’40, è preparato con ginger beer, vodka e succo di lime. Ne esistono tantissime varianti –quella che preferisco ha anche il mirtillo– ma la ricetta tradizionale è quella su cui mi sono basata per realizzare i ghiaccioli.

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Cracker integrali

Cracker integrali ai semi

Un po’ di diatriba sul nome c’è stata, ma alla fine ‘Cracker‘ è la definizione che mi sembrava più adatta.
Poi chiamateli Schiacciata, Scrocchiarella, Pizza croccantina, l’importante è che corriate in cucina a prepararli!

Tutto nasce da questi fastidi alimentari ancora senza soluzione, che mi hanno portato a preferire farine alternative al grano tradizionale. A volte senza glutine, a volte semplicemente diverse.
E così in panificio ho chiesto la Pizza Croccantina integrale ai semi, ed è nato l’amore.

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CONSIGLIA Pane tipo ciabatta