Cake ai mirtilli e yogurt

Ritorni.

Assenze.

Impegni intensi.

La voglia di cucinare che ormai è lontana lontana.

E poi ogni tanto ritorno, oggi con una ricetta di quelle semplici semplici e buonissime.

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Biscotti cranberry e cioccolato bianco

Cranberry&cioccolato bianco.
Un abbinamento ormai collaudato che non avevo ancora mai provato, e allora perché non partire dai biscotti?

Non sono i classici cookie, per me niente burro o latte.
Si, lo so, il cioccolato bianco contiene derivati del latte, ma per me è una droga assoluta, non me lo togliete, preferisco subirne gli effetti!
Dicevo che però ho trovato un’ottima combinazione -grazie alla sua ricetta che ho un po’ modificato- di profumi che vi piacerà parecchio: burro di cocco, cioccolato bianco, zest d’arancia, cranberry, qualche farina diversa ed ecco la magia all’assaggio.

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Torta ricotta e mirtilli

Avevo bisogno di un dolce per ricominciare.
Avevo bisogno del cioccolato per ripartire.
Avevo bisogno di semplicità per ritornare.

Una ciotola, la planetaria o un frullatore, pochi ingredienti, i soli grassi di uova e cioccolato bianco ed il dolce è fatto.

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Linzer cookies

Credo che fare biscotti dovrebbe essere suggellata come attività anti-stress da ripetere almeno un paio di volte al mese.

Eccoci nel periodo più ricco e frenetico dell’anno, dove la corsa ai regali (per me tutti homemade anche quest’anno, a parte il marito viziato ;D ) dev’essere per forza inframezzata da qualche momento di relax, così io, tra un progetto, una foto-ricetta e le nottate a sfornare panettoni, mi sono decisa finalmente a preparare i Linzer cookies.

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Le mie ricette di Natale

Come molti di voi sanno, la mia vita da foodblogger mangiona si divide tra queste pagine e le ricette che preparo per il sito iFood ed è così che, cercando idee per Natale, mi sono accorta che qui sul blog non ce ne sono molte (non prettamente natalizie, ma in realtà potete spaziare tra antipasti, primi, secondi, contorni e dolci a più non posso) e allora qui sotto vi propongo un po’ di alternative anche per regalini homemade (che io prediligo!) e per allestire la tavola (e la casa) delle feste.

BUON NATALE ♥︎

 

Passatelli in brodo

Ho sempre odiato il brodo.
Non so esattamente perché, sarà l’odore persistente, sarà che ci venivano cotti i tortellini di carne del supermercato con un ripieno pieno di pezzettini di grasso, fatto sta che per anni ed anni non l’ho nemmeno voluto sentir nominare.
Poi, visto che a mio marito piaceva molto, e complice anche la ricetta dei canederli, l’ho riscoperto.

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Faraona alle mele

Il Natale è dietro l’angolo, e così quando W il Pollo mi ha proposto una campagna per trattare una ricetta avicola con carne italiana, ho subito pensato alla faraona con le mele.
La faraona è un volatile a carne bianca, nonostante abbia qualche sfumatura più scura, ma così definita perché i valori nutrizionali e le caratteristiche sono pressoché identiche a quelle del pollo: poco grassa, altamente proteica e facilmente digeribile.

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Buddha bowl

La Buddha-bowl, ossia come ti rendo fichissimo un piatto unico.

Le ho scoperte girovagando per la rete, quei food-trends che mi si piantano nella testa e non ne escono finché non provo a farli.
Chiamatele fissazioni (non mode, io proprio modaiola non sono), ma quelle ciotole bellissime, tutte rigorosamente studiate nei colori, profumi, abbinamenti, consistenze, mi fanno impazzire.

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Una vacanza a Parigi: pillole di viaggio

Autunno, Travel | 8 novembre 2017 | By

Torre Eiffel sera

Secondo post di viaggi, il primo era quello su Barcellona; vorrei scriverne di più ma alla fine ci spostiamo raramente, e quelle poche volte preferiamo girovagare tra i colli della Val d’Orcia, Pienza e Chianti. Ho ancora in sospeso il post su un weekend tra Firenze e Fiesole, ma temo sia ancora lunga l’attesa, nel mentre godetevi questi tre giorni a Parigi e innamoratevi insieme a me di questa città meravigliosa.

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Cous cous autunnale

Cous cous zucca

Mi piace perdermi nei prati con una cassetta di zucche e la reflex al collo. Quegli attimi di spensieratezza in cui fotografi e cerchi di ambientare una ricetta, di rendere gli ingredienti tridimensionali anche attraverso uno schermo.

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CONSIGLIA Pane tipo ciabatta