Falafel amore mio

Uno dei cibi che adoro mangiare quando devo pranzare di corsa fuori casa è sicuramente il kebab vegetariano, dove al posto della carne troviamo i Falafel, deliziose polpettine di ceci (o fave, o entrambi) fritte ed accompagnate dal classico pane medio orientale, la pita, con crudités e salsa tahina (una salsa al sesamo molto cremosa) o salsa allo yogurt.
Gli ingredienti poi variano da paese a paese, non avendo un luogo originario per eccellenza, infatti io per completare il piatto ho usato delle melanzane fritte al posto della cipolla, come un’ottima ricetta gustata a Londra.