A casa mia il ragù è il sugo che regna sovrano. Ci piacciono gli intingoli particolari, i condimenti imparati durante qualche viaggio, ma il ragù con la ricetta di…
Fare la pasta fresca mi piace, mi rilassa e mi dà soddisfazione, anche perché è molto più semplice di quanto si pensi. Non la faccio spesso, più che altro…
Quando ho deciso di fare una ricetta alternativa al classico babà, per la crema d’accompagnamento, la prima cosa a cui ho pensato è il lemon curd. Non so…
Qualche giorno fa sono uscita a fare una camminata e, passando per il mercato, il fruttivendolo mi chiama a squarciagola (per caso si nota che sono una cliente affezionata??)…
Ormai sono famosa per non riuscire a seguire una ricetta alla lettera. Il tutto parte da dei piccoli pan brioches semplici di Christophe Felder, che però volevo trasformare…
Eccoci di nuovo alla sfida per l’MTC, che per il mese di marzo è sul soufflè! La ricetta di partenza è quella scelta e meravigliosamente realizzata da Fabiana (soprattutto…
Questo dolce mi era stato suggerito da un’amica qualche tempo fa, così ho deciso di provarlo, in una variante ancora più golosa dell’originale, ossia aggiungendoci una finitura al cioccolato…
Ci sono quelle ricette che ti piacciono proprio, come idea. Anzi, quando te le immagino ne senti quasi il profumo, sarà forse perché rimandano a qualche piatto assaggiato (questo…
Partecipare all’MTC Challenge è, ogni mese, una riscoperta di antichi sapori, per poi rielaborarli, manipolarli, fino a creare qualcosa di unico, che (nonostante sia solo la seconda “puntata” a…
Nonostante sia una ricetta che mi appartiene, sia alla mia famiglia che ai luoghi dove ho vissuto, non ho mai pensato di farci un post, quindi oggi voglio…