La Fluffosa delle Bloggalline alle ciliegie sciroppate

Ci sono universi fantastici dietro ad ogni blog.

Ci sono realtà personali, momenti intimi e sensazioni uniche.

Ci sono persone belle, disponibili e oneste.

Ci sono risate, intendimenti, raduni e amore per quel che si fa.

Ci sono le Bloggalline.

 

Un mondo a parte, dove l’essere blogger è dare e non ricevere, è guardarsi attorno e fare i complimenti, veri, a chi fa una ricetta, o una foto, che merita.

Di ricette belle e buone ne ho viste tante in quel mondo, quasi fatato, dove tantissime blogger si ritrovano, come in un salotto, ma quella di Monica (anzi quelle: all’acqua, al limone, al cioccolato…) ci ha trascinate tutte in un turbinio di realizzazioni, chi con idee nuove chi con la ricetta perfetta riproposta: decisamente tutte conquistate dalla sua Fluffosa.

Un’idea nata per caso, da qualcuna che ha rifatto la sua, perfetta, finché è diventato un must, ed allora mi ci sono lanciata anche io, a capofitto. Per fortuna non ho battuto la testa!

E per un’appassionata di cucina quali sono le cose più importanti quando si va per negozi? Beh, i props! Quindi armatevi di stampo apposito da Chiffon (o Angel) cake e tuffatevi anche voi su questa nuvola di sofficità.

Grazie ancora Monica, e grazie a Giorgia per aver condiviso la ricetta riproporzionata per uno stampo da 18 cm!

 

 

Ingredienti (stampo da 18 cm):

 

-180 gr di farina;

-150 gr di zucchero;

-1/2 bustina di lievito per dolci;
-1/2 cucchiaino scarso di bicarbonato di sodio;

-4 uova bio;
-75 gr di olio di semi di girasole;

-100 gr di sciroppo di ciliegie;

-punta di un cucchiaino di cremor tartaro;

–ciliegie e sciroppo per servire.

 

Accendete il forno a 165°.

In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi, setacciando la farina con il lievito ed il bicarbonato e aggiungendo lo zucchero.

Separate i tuorli dagli albumi.
Mettete in un’altra terrina i tuorli, l’olio e lo sciroppo e mescolate bene.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di cremor tartaro.
Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate bene, quindi aggiungete gli albumi, mescolando piano dall’alto verso il basso, cercando di non smontarli.

 

 

Versate il composto nello stampo (né unto né infarinato), non battete sul fondo (rischierete di togliere l’aria incorporata dagli albumi) e infornate per circa 50 minuti, poi alzate al temperatura a 175° e lascaite dorare per altri 10 minuti.

Prelevate dal forno e fate raffreddare a testa in giù (sugli appositi piedini).

Quando è completamente freddo girate e passate i bordi con la lama di un coltello, quindi sformate, tagliate a fette e servite accompagnata da sciroppo e ciliegie.