Dolci/ Intolleranze

Mini bund cake ai mirtilli

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I mirtilli freschi e selvatici, quelli che ti macchiano i vestiti e colorano il sorriso, piccoli e prelibati, preziosi e delicati.
Oggi li trovate in queste piccole bund cake (lo stampo Nordic Ware non tradisce mai, soprattutto in bellezza!), prossimamente in delle gallette all’olio (maledetta intolleranza).
[Scusate, oggi sono di poche parole, in compenso vi lascio tante foto  😉 ]

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MINI BUNDT CAKE AI MIRTILLI

Tempo di preparazione : 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
PER 4 PERSONE

INGREDIENTI

  • 4 uova
  • 100 g zucchero di canna tipo Muscovado
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 70 g olio di riso (o semi)
  • 60 g farina debole tipo 00
  • 50 g farina di farro integrale
  • 50 g farina di mandorle
  • 10 g lievito istantaneo per dolci
  • 12 g mirtilli selvatici

PREPARAZIONE

Accendete il forno a 180 gradi.
Montate le uova insieme allo zucchero ed all’estratto di vaniglia finché raddoppiano di volume.
Unite l’olio di riso e mescolate con la frusta. In una ciotola mescolate le farine ed il lievito, uniteli alla base liquida e mescolate.
Aggiungete i mirtilli e mescolate delicatamente con una spatola e versate in uno stampo antiaderente, imburrato oppure se siete intolleranti usate lo spray staccante.

Infornate per 25-30 minuti, fate la prova stecchino, fate raffreddare e sformate.

 

 

Se ti piace la ricetta e se vuoi rifarla e fotografarla, taggami nelle tue foto di instagram come monioneinamillion oppure posta la foto sulla pagina facebook ed io la condividerò con piacere sui social!

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RICETTE CON LA ZUCCA

16 Comments

  • Reply
    raffaella
    29 agosto 2016 at 18:55

    amo le bundt cake! ma non ho gli stampi piccini….sono così belle, farò una “grande” monoporzione tutta per me 🙂
    bacio Moni <3

    • Reply
      Monica Giustina
      30 agosto 2016 at 11:39

      Ciao tesor! Io mi sono tolta uno sfizio il mese scorso, lo volevo troppo questo stampo <3 e l'ho subito sfruttato, lo adoro. Siii fammi sapere poi :*

  • Reply
    chiara
    29 agosto 2016 at 19:32

    Moni ma che meraviglia sono queste tortine! Adoro gli stempi della nordic e ancora di più queste tue foto, per non parlare dei mirtilli, il mio frutto più preferito del mondo (so che non si dice così, ma deve rendere l’idea di quanto li adoro!!)
    Ti abbraccio fortissimo dolce Moni di poche parole,
    a presto <3

    • Reply
      Monica Giustina
      30 agosto 2016 at 11:40

      Io pure li adoro e in questo mesetto che li trovo al mercato ne mangio a volontà ^_^
      Nordic Ware è sinonimo di garanzia e di bellezza, impossibile resistergli! Baciotti giganti

  • Reply
    valentina
    30 agosto 2016 at 7:56

    mandorle e mirtilli sono un abbinamento eccezionale e lo zucchero scuro da’ quel tocco in piu’!

    • Reply
      Monica Giustina
      30 agosto 2016 at 11:41

      E’ vero, ultimamente lo uso tanto, da quella nota di melassa e caramello…buonissima!

  • Reply
    tritabiscotti
    30 agosto 2016 at 23:00

    Che buoni!!!! I mirtilli freschi sono golosissimi e fanno pure bene!
    PS: che splendida luce hanno le tue foto, ne resto sempre incantata!

    • Reply
      Monica Giustina
      2 settembre 2016 at 15:40

      Io li adoro, non riesco proprio a mangiare quelli coltivati. Ma grazieeee <3

  • Reply
    patalice
    31 agosto 2016 at 10:43

    ma se ne può mangiare una sola? diciamocelo… queste tortine sono del tipo “una tira l’altra”…
    yummy

    • Reply
      Monica Giustina
      2 settembre 2016 at 15:40

      Ahahah è vero, un paio spariscono in un battibaleno ^_^

  • Reply
    ricettevegolose
    31 agosto 2016 at 14:38

    Che incanto queste piccole tortine! I mirtilli selvatici e quell’impasto ambrato sono proprio irresistibili! Un bacione :*

    • Reply
      Monica Giustina
      2 settembre 2016 at 15:40

      Ciao tesor. Felice che ti siano piaciute <3 grazieeeeee

  • Reply
    Margherita
    2 settembre 2016 at 6:07

    Ma questa ricetta é da rifare subito… sono invasa dai mirtilli quindi questa ricetta mi tornerà utile a breve!

    • Reply
      Monica Giustina
      2 settembre 2016 at 15:41

      Marghe ciaooooooo ! Si sono buonissime e leggere, fammi sapere se le provi, se sol avessi un attimo di tempo le cucinerei ancora, ed ancora! <3

  • Reply
    Alice
    4 settembre 2016 at 16:36

    Rientrata dalle ferie estive, dopo qualche giorno di lavatrici e sfascio valige eccomi a rilassarmi davanti al PC e fare il giro dei miei Blog amici per lasciare un saluto e vedere quante buone ricette mi sono persa in questo ultimo mese. Meravigliosamente golose le tue tortine!
    baci
    Alice

    • Reply
      Monica Giustina
      5 settembre 2016 at 14:22

      Alice sei sempre dolcissima tu! Grazie e (purtroppo per le tue ferie finite) ben tornata!! <3

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