Panini.
La mia passione, il mio comfort food, alti, ricchi e colorati. Non un semplice assemblaggio di strati, ma una ricerca continua di abbinamenti luculliani, di salse con cui accompagnarli, per trovare il morso perfetto, tra crosta croccante e interno morbido e caldo.
Il Club Sandwich era il cavallo di battaglia del rifugio dei miei genitori che avevamo alla partenza degli impianti di sci del paese, chiuso ormai 17 anni fa. Ed io stavo li estasiata prima a guardare e poi a preparare strato su strato quella piccola meraviglia che racchiude sapori unici.
Non esiste una ricetta per il Club House Sandwich (questo il suo nome originale, preso dal club di gioco d’azzardo americano dove nacque) che sia univoca, con la continua diatriba tra pollo e tacchino, che spesso in Italia si risvolta in fette di prosciutto cotto.
Quello che vi propongo io è la ricetta che ho sempre visto preparare sulla piastra di quel rifugio, che ho voluto arricchire con un pane ai semi e segale che adoro. Potete servirlo tagliato a metà e sovrapposto sfalsato, oppure come l’ho imparato a fare io, ossia diviso in quattro triangoli, irrorati di salsa rosa e accompagnatelo con patatine fritte come più le preferite.
CLUB SANDWICH
Tempo di preparazione : 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
PER 4 PERSONE
INGREDIENTI
PANINI
- 6 fette pane (io alla segale e semi)
- maionese
- 6 fette formaggio tipo edamer
- 4 foglie insalata (gentile o lattuga iceberg)
- 6 fette pomodoro
- basilico
- 2 uova
- 2 fette petto di tacchino
- 4 fette bacon
- sale&pepe
SALSA ROSA
PREPARAZIONE
Disponete le fette di pane su una teglia da forno e spalmate i sei lati superiori con la maionese (oppure potete grigliare le sei fette, sempre spalmando un lato con maionese e l’altro andrà a contatto con la griglia).
Lavate i pomodori e l’insalata, asciugateli e tagliate i pomodori a fette, quindi conditeli con sale e basilico tritato.
Ungete con burro un padellino e cuocetevi le uova all’occhio di bue, condendo con sale e pepe.
Infornate il pane con grill e parte inferiore alti, nel ripiano più basso. Quando la maionese inizia a far dorare il pane disponetevi sopra le sei fette di formaggio.
Grigliate le fette di tacchino, salate e pepate, e fate dorare in padella il bacon finché diventa croccante.
Togliete il pane dal forno, poggiate due fette su due piatti, poi mettete su ognuna una foglia di insalata, tre fette di pomodoro e il tacchino, poi poggiate un’altra fetta di pane su entrambi i panini, mettete l’insalata restante, due fette ognuno di bacon, i pomodori rimanenti e l’uovo.
Chiudete con l’ultima fetta di pane, tagliate (a metà o in quarti, usando altrettanti stuzzicadenti lunghi) e servite subito con la salsa rosa (realizzata mescolando tutti gli ingredienti) e patatine a piacere.
Se ti piace la ricetta e se vuoi rifarla e fotografarla, taggami nelle tue foto di instagram come monioneinamillion oppure posta la foto sulla pagina facebook ed io la condividerò con piacere sui social!
7 Comments
Ileana
22 Agosto 2016 at 12:34Mi ci strafogherei in questo preciso istante! Adoroooo
Monica Giustina
22 Agosto 2016 at 14:48Si, ecco, la parola giusta, strafogarsi. Perché tra strati cedevoli, salse e dita zozze i tovaglioli non bastano mai. Ma vuoi mettere quanto è bello mangiare così? Smuacckete <3
edvige
22 Agosto 2016 at 17:13Molto buoniiiii i tuoi. Un nota di ..storia, a Trieste il cllub sandwich era venuto di moda circa 35 anni fa con l’apertura di un locale stile inglese “Villa Sospisio” vino e birra super. Qui i primi …panini, poi altri piatti sia caldi che freddi di stile inglese. Li facevano con pane tipo cassetta ma bianco. Ciaooo buona giornata.
Elena
24 Agosto 2016 at 18:43Mio Dio, questo panino è una goduria, continuo a sbrodolare sulla tastiera del computer. Buonooooo
Monica Giustina
30 Agosto 2016 at 11:38Ahahahah, allora se sbrodoli direi che ha sortito il giusto effetto! Grazie :* :*
maurizio
30 Agosto 2016 at 18:13uno spettacolo per gli occhi, peccato non poterli assaggiare. Interessante anche il pane segale con semi, dove trovare la ricetta?
Monica Giustina
2 Settembre 2016 at 15:39Devo rifarlo e postare la ricetta, abbi fiducia, arrivo, promesso. E grazie mille!!