Gateau di patate

Essendo le patate il mio contorno preferito, in qualsiasi maniera, non potevo sicuramente dimenticare di parlarvi del delizioso tortino di patate, condito con mozzarella e prosciutto.

Non ricordo bene quando ho imparato questa ricetta, so che all’università la cucinavo spesso perché era comoda da riscaldare il giorno successivo.

Questo nome francese, dall’apparenza così complicata, in realtà è un piatto rustico molto semplice da preparare, che non vi lascerà insoddisfatti.

Io personalmente preferisco prepararlo già in dosi singole, ma potete anche disporlo in un unica pirofila alta e dividerlo al momento di servirlo.

Gateau di patate

Ingredienti (2 persone)

-4 patate a pasta gialla

-20 gr burro

-150 ml latte

-2 uova

-1 mozzarella

-50 gr prosciutto

-noce moscata

-pan grattato

-sale

-pepe

In una terrina mettete il burro a pezzettini piccoli.

Lessate le patate e, appena cotte e ancora calde, senza pelarle schiacciatele con uno schiacciapatate sopra al burro.

Scaldate il latte e versatelo velocemente sulle patate, quindi mescolate energicamente e condite con noce moscata, sale e pepe.

Accendete il forno a 180°.

Unite quindi, una alla volta le uova, facendole amalgamare completamente.

Tagliate a dadini la mozzarella ed a striscioline il prosciutto, ed aggiungete il tutto al composto.

Disponetelo quindi nelle singole cocotte, oppure nella pirofila a bordi alti, ben imburrate.

Livellate la parte superiore e spolverate abbondantemente col pane grattugiato, quindi infornate per circa 20 minuti.

Sfornate e servite caldissimo!