Quadrotti al cioccolato: brutti ma buoni!

Ho aggiornato in maniera sostanziosa la mia libreria di cucina, scoprendo un sacco di nuove autrici, nonché collane di libri meravigliose.
Oggi vi propongo la ricetta di Donna Hay, tratta dal libro “Cioccolato”, che fa parte di una serie di libri bellissimi e curati : Sempliciessenziali.
Ho apportato alcune modifiche, cercando di mantenere la ricetta base, anche se il risultato non è stato bellissimo, forse anche per la mancanza di uno stampo a cerniera, ma sono deliziosi (mangiateli a piccole dosi!).

Quadrotti al cioccolato e mou

BASE

150 gr di farina

100 gr di zucchero di canna

125 gr di burro fuso

RIPIENO

60 gr di zucchero

100 gr di burro fuso

1 barattolo latte condensato

1 barattolo latte concentrato zuccherato

COPERTURA

185 gr di cioccolato fondente

3 cucchiaini di olio

Accendete il forno a 175 gradi.

Mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero e il burro fuso, e con il composto ottenuto foderate la base di uno stampo rettangolare 20×30 (apribile se possibile, così sarà più facile sformarli e tagliarli). Infornate per circa 15 minuti.

Intanto mettete sul fuoco il burro e lo zucchero finché quest’ultimo non si è sciolto, unitevi quindi i due barattoli di latte e fate sobbollire fino a quando non si addensa. Versate sulla base di pasta e infornate per 15-20 minuti e dovreste vedere che pian piano il mou si addensa sui bordi.
Fate raffreddare e intanto preparate la copertura facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con l’olio. Appena sciolto versatelo subito sul tortino, livellatelo e ponetelo in frigo per almeno un’ora.

Sformatelo e tagliatelo con un coltello caldo (così la copertura non si rompe) e gustatevi questa delizia, senza paura di sporcarvi le mani!