Burnt English custard egg surprise( CREMA INGLESE)

Ecco, lo so, già il titolo vi ha messo dell’ansia, ma ho voluto mantenere quello originale della ricetta di Glynn Purnell: non vi preoccupate, è una preparazione semplicissima, che ho voluto mostrarvi in questo venerdì di Pasqua proprio per il suo essere presentata direttamente nelle uova.
Questa crema non è null’altro che una crema inglese montata alla panna, rifinita con zucchero di canna caramellato e servita nei gusci candidi (si, ho dovuto fare la caccia al tesoro nell’ultima produzione delle uova della nonna di mio marito per scovarne 6 di bianche, candide e di dimensioni simili, ma voi potete tranquillamente usare quelle classiche, sempre che siano rigorosamente di categoria 0 e freschissime!).
Insomma, se prima vi ho messo ansia con la crema, ora vi agiterò con la preparazione dei gusci: vi dico che non è proprio una cosa semplice, ma se vi fate aiutare da un aggeggio apposito (eh, ormai ne esistono per qualsiasi cosa!) tutto diverrà più facile, altrimenti rompeteli delicatamente infilandovi la lama di un coltello e poi tagliate, ma i bordi vi verranno molto frastagliati e quindi fragili.
Questa ricetta rientra nella rubrica Easy in 20 minuti, più per la crema che per la presentazione nei gusci, che secondo ma fa la sua gran figura, con qualche fiore edule e dei fili d’erba (praticamente ho rimosso gli unici apparentemente verdi dal prato, che qui è ancora di bianco chiazzato); inoltre è venerdì e quindi preparatelo senza problemi ai vostri ospiti intolleranti al glutine (un po’ meno a quelli intolleranti al lattosio…ma io mi voglio male, e piuttosto di privarmi di cotanta bontà oggi a pranzo me ne sono scofanati 3….) per il 100% Gluten Free (fri)day di GlutenFree Travel&Living.

Se vi piace la ricetta e se volete rifarla e fotografarla, taggatemi nelle vostre foto di instagram come monioneinamillion!