Autunno/ Estate/ Secondi piatti

Pomodori ripieni di carne


Lo so, non è il periodo ideale, però quassù il tempo si è offuscato e le temperature sono scesa, infatti indosso un morbido maglioncino di lana.
Eccoci quindi alla classica pappa settimanale, che ormai non può più mancare.
Questa sera la rifarò dopo molto tempo, allora colgo l’occasione per proporvi questa ricetta gustosa, con pochi ingredienti e con una cottura che non richiede molte attenzioni.POMODORI RIPIENI DI CARNE

Ingredienti (3-4 persone)
-8 pomodori ramati;
-550 gr carne macinata mista (bovino-suino);
-2 cucchiai concentrato di pomodoro;
-2 mozzarelle;
-2 zucchine;
-pan grattato;
-1 cucchiaio prezzemolo tritato;
-sale, pepe, paprika e olio.Foderate una teglia con carta da forno, oppure oleatene bene il fondo con l’olio.
Lavate i pomodori, privateli dei rametti e tagliateli a metà.
Con un cucchiaio asportate l’interno-semi e polpa- e mettetelo in una terrina capiente, mentre i pomodori riponeteli nella teglia.
Tagliate a dadini la mozzarella e le zucchine (lavate e private di punta e fondo) e mettetele nella terrina, insieme alla carne, al concentrato, 3 cucchiai di pan grattato, una spruzzata di paprika, il prezzemolo, una passata di sale e una grattata di pepe.
Accendete il forno a 180°.
Con il cucchiaio prendete una parte di impasto e usatelo per riempire i pomodori, facendone avanzare 1 buon centimetro in altezza.
Distribuite quello che eventualmente avanza tra tutti i pomodori, spolverate per bene di pan grattato la superficie di ogni pomodoro e infornate per circa 40 minuti, di cui gli ultimi 5 con l’impostazione grill superiore del forno, se ce l’avete, in modo da rosolare per bene il ripieno.
Togliete dal forno, lasciate riposare per 5-10 minuti e servite!

8 Comments

  • Reply
    Simon_
    26 Luglio 2010 at 15:30

    mi piace!! 😀
    l'unico sbatti è comprare la carne!! ahahah! le zucchine per forza? U_U

  • Reply
    YayettA
    26 Luglio 2010 at 15:34

    Hehehe bene bene!
    Ah no no sono solo per rinfrescare un pochino il piatto, ma no problem, fai pure a meno!

  • Reply
    Simon_
    26 Luglio 2010 at 15:38

    va be no, è quella che apprezzo di più tra tutte le verdure quasi, quindi si può anche lasciare sisi dai poverette!

  • Reply
    YayettA
    26 Luglio 2010 at 16:01

    "poverette" eheh… me le immagino li, tremanti, che aspettano di essere decapitate. Poi dici "mah, no dai non le metto" e le zucchine festeggiano, ma in un attimo cambi idea e…zac, ciao ciao zucchine!

  • Reply
    Simon_
    27 Luglio 2010 at 7:37

    ahah ma loro son felici di esser mangiate da me che di solito le snobbo!

  • Reply
    YayettA
    27 Luglio 2010 at 8:17

    No, secondo me sono ONORATE! sisisi
    Anzi quando ti vedono si inchinano e fanno hara-kiri, per essere ancora più fresche quando le mangi!

  • Reply
    [MiMMuZ]
    27 Luglio 2010 at 10:44

    Che dire… magra la via di una zucchina 🙂

  • Reply
    YayettA
    27 Luglio 2010 at 10:46

    Ma no dai si sacrificano per una giusta causa!!!

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