Rientro dalle ferie in una giornata grigia e con tante frane scese, ma per fortuna senza danni a case o persone. Rientro con questa pagnotta al malto che ho…
Ci sono giornate in cui, partendo dalla frase di un’amica, sogni ad occhi aperti. Sogni di scappare dalla quotidianità , dalla frenesia, dall’insoddisfazione, alla ricerca della serenità . Chiudi gli occhi…
Corro, corro a volte senza nemmeno sapere dove sto andando. Corro con la mente, con le parole, con la vita (ma poco con le gambe, dovrei farlo pure con…
Estate del 1990. Una bambina paffutella sta mangiando una coppa di frutti di bosco con la panna ed un fotografo la sta immortalando felice, spensierata e sulla terrazza del…
L’aria profuma di pioggia. Sbalzi termici, sbalzi d’umore, sbalzi di strutture pericolanti che s’innestano nella vita. Come le altalene che idealmente viaggiano in un moto perpetuo accarezzandoci l’anima e…
Credo nelle cose semplici. Credo nell’amicizia e nei legami. Credo nelle sorprese, anche piccole. Credo nel rispetto e nella sincerità . Credo che spesso basti un pensiero, una parola, un…
Oggi una ricetta golosa, solare e tutta da spalmare! Sale&Pepe di aprile mi ha particolarmente ispirata, e così ho voluto provare anche il pane di Okkaido con metodo Tangzhong…
Non amo le ricorrenze. Mi rendono particolarmente noiosa, perché le cose imposte non le ho mai digerite. I giorni di festa che capitano per caso io li adoro, soprattutto…
Basi/ Cucina di montagna/ Lievitati/ Pane
Puccia (pane di segale tipico tradizionale Ampezzano-Trentino Alto Adige)
Questo pane profumatissimo è tipico delle vallate di Cortina d’Ampezzo e dintorni e del Trentino-Alto Adige, e l’ho usato in questo panino per un concorso. La Puccia, da non…