Torta morbida al cioccolato e nocciole

Domani parto verso il mare e non vedo l’ora.
Una meta vicina, senza pretese riducendo le spese, ma già annuso l’aria e sogno vestiti svolazzanti.

Frugando nel frigorifero, per non lasciare troppi barattolini incustoditi, ho trovato un vasetto di pasta di nocciole (senza zucchero) e ho pensato di darle l’ultimo saluto inserendola in una torta… e quale miglior abbinamento se non con il cioccolato? Ovviamente di ottima qualità -marchio Valrhona- al latte per avere più dolcezza e aromatizzato al caramello (ma non è indispensabile).
Volevo seguire una ricetta, ma non ne trovavo con la pasta di nocciole e così come al solito ho fatto di testa mia: ho modificato, ricalibrato e sostituito gli ingredienti ottenendo una torta che mi ha stupito! Nonostante paia un simbolo di eccessi con i suoi ingredienti è leggera, saporita, morbidissima e con un profumo fantastico.

Ecco, per i non-puristi, per chi come me ama l’abbinamento nocciole-cioccolato, per chi si strafoga di Nutella anche se sa che non è proprio il massimo in qualità, questa torta non solo la ricorda, ma la batte in gusto, profumo, qualità e calorie… No, ok, non credo proprio sia più light della Nutella, ma ci ho provato.
Ho voluto usare la farina di riso perché oggi è venerdì, e non potevo dimenticarmi della ricetta per il GlutenFree Travel&Living, il 100% Gluten Free (fri)day.
PS: perdonate il gran quantitativo di foto ma mi sentivo ispirata, amo gli sfondi scuri!

Se ti piace la ricetta e se vuoi rifarla e fotografarla, taggami nelle tue foto di instagram come monioneinamillion ed io la condividerò con piacere sui social!