Smoothie con ananas, kefir e semi di chia

Eccoci finalmente al tanto amato venerdì per noi “gente da ufficio”.
Per me questo è un weekend speciale, perché domenica festeggerò il primo anniversario di nozze, concedendomi due giorni al mare.
E’ un periodo difficile, i problemi sono sempre dietro l’angolo e ogni tanto staccare e liberare la mente serve, anche se per poco tempo.

E’ l’ora dell’appuntamento ormai fisso del venerdì: il 100% Gluten Free (fri)day di GlutenFree Travel&Living e quindi eccovi una proposta semplice ma buonissima, oltre che sana!

Il kefir (originario del Caucaso) è ottenuto dalla fermentazione del latte (ma si può fare anche in casa con altri liquidi a base zuccherina) con l’aggiunta di lieviti, contiene quindi fermenti lattici e probiotici; ha un gusto leggermente acidulo, ma una base dolce ed una consistenza cremosa, che rende morbido questo frullato.

I semi di chia, o salvia hispanica, hanno molteplici proprietà nutritive e ci arrivano dalle coltivazioni del Sud America. Contengono calcio e acidi grassi (omega 3 e omega 6), vitamina C, ferro, potassio, selenio, magnesio, zinco e aminoacidi. Non contengono assolutamente alcuna traccia di glutine ed aiutano anche a regolare la pressione sanguigna!

Smoothie con ananas, kefir e semi di chia

Ingredienti (2 bicchieroni)

-250 ml kefir;

-5 fette di ananas fresco;

-2 cucchiaini semi di chia;

-2/3 foglie di menta.

Tagliate a pezzi l’ananas e sciacquate la menta.

Mettete nel bicchiere del mixer (o nel boccale del frullatore) il kefir, l’ananas, la menta ed i semi di chia.
Frullate fino ad ottenere un composto liscio con qualche puntino scuro dato dai semini.

Bevetelo subito appena preparato.

Io non ho aggiunto zucchero, per assaporare meglio i vari ingredienti, ma essendo il kefir un poco acidulo se preferite aggiungete 2 cucchiai di zucchero di canna.