Verdura

Questi involtini di pane, caprino, salmone e asparagi sono per inaugurare la stagione degli asparagi, che finalmente sono arrivati al mercato, ed insieme a loro l’aria di primavera, con…

“Io non mangio l’erba, non sono una capra!” questa era una delle affermazioni più tipiche che uscivano dalla mia dolce boccuccia fin da bambina, quando mi ritrovavo nel piatto…

I Blinis (bliny, blintz, blintze o blin) ci arrivano dalla Russia, un’intersezione tra crespelle e pancake, delicati e declinabili in piatti sia dolci che salati. Per la ricetta di…

Eccoci di nuovo alla sfida per l’MTC, che per il mese di marzo è sul soufflè! La ricetta di partenza è quella scelta e meravigliosamente realizzata da Fabiana (soprattutto…

  Oggi ricetta veloce veloce veloce-a parte la cottura, ma non serve stare 40 minuti a fissarla! Ultimamente nei miei menù sono molto presenti le zuppe, minestre e vellutate…

Ritengo le patate uno dei miei alimenti preferiti, soprattutto per la facilità con cui si possono declinare in ogni versione, oltre al fatto che si abbinano a molteplici pietanze,…

  Nonostante sia una ricetta che mi appartiene, sia alla mia famiglia che ai luoghi dove ho vissuto, non ho mai pensato di farci un post, quindi oggi voglio…

Il formaggio taleggio, con la sua cremosità, mi ha sempre dato soddisfazione, soprattutto nei risotti, così ho voluto provarlo in un’altra veste, sempre per esaltare al massimo la sua…

  Qualche tempo fa ho scoperto per sbaglio un bellissimo blog, che oltre a fornire ottime ricette, propone delle sfide mensili di cucina, con un tema e delle piccole…

Quando sono un po’ influenzata e affaticata mi ci vuole più tempo per elaborare una ricetta, collegare gli abbinamenti; insomma, in generale, vado a rilento. In questi giorni ‘funziono’…