Patate

A casa mia il ragù è il sugo che regna sovrano. Ci piacciono gli intingoli particolari, i condimenti imparati durante qualche viaggio, ma il ragù con la ricetta di…

  Oggi è il Food Revolution Day, ossia una giornata dedicata al cibo buono e salutare, soprattutto rivolta ai bambini, portata avanti da Jamie Olivier, chef di fama internazionale,…

Quando si parla di pesto, è sempre meglio specificare. Non sono una cultrice del pesto classico, purtroppo l’aglio non mi piace, non riesco proprio ad affrontarlo nonostante io ci…

-Ci scusiamo per la prolungata assenza- Girovagando per i mercatini francesi, sia a Trieste che a Belluno, avevo visto queste “Cinque spezie cinesi“, ma non sapevo cosa fossero. Mi…

Ritengo le patate uno dei miei alimenti preferiti, soprattutto per la facilità con cui si possono declinare in ogni versione, oltre al fatto che si abbinano a molteplici pietanze,…

Ci sono quelle ricette che ti piacciono proprio, come idea. Anzi, quando te le immagino ne senti quasi il profumo, sarà forse perché rimandano a qualche piatto assaggiato (questo…

Il rösti di patate è un pratico e veloce modo di cucinare le patate, soprattutto perché si può aromatizzare, condire e accompagnare con moltissimi ingredienti. Per chi non lo…

Da qualche mese mi frulla in testa di provare questi fantomatici fiori commestibili nelle mie ricette, quindi mi sono armata della materia prima (li ho presi essiccati, perché quelli…

Vista la giornata fredda e contornata da una leggera nevicata, non potevo che postare la ricetta di un piatto che, anche se contiene la parola “insalata”, è tutt’altro che…

Durante i miei esperimenti culinari, ho sempre cercato di evitare la panna da cucina come condimento per la pasta, se non come ancora di salvataggio nei giorni in cui…