Non sono una gran tifosa di calcio, o meglio, mi piace moltissimo guardare mondiali ed europei, pure la mia squadra del cuore, ma non ci capisco granché ecco. Di…
Il crumble è una preparazione veloce semplicissima che dà moltissime soddisfazioni, perché versatile e mai banale, in quanto si può giocare sia sull’ingrediente di base (dolce o salato, frutta…
Scrivo questo post mentre il mio lievito madre vive la sua ultima settimana di vita. Lui non lo sa ancora, ma a breve verrà eliminato. Abbiamo litigato un sacco,…
Antipasti/ Green food/ Primavera
Quiche integrale con asparagi, fiori di zucchina e datterini confit
Le quiche, o in generale torte salate, mi piacciono davvero molto. Qui sul blog ormai ho postato molte ricette, e altrettante brutte e semplici ne ho fatte, confermando che…
I pomodori confit sono una preparazione semplice, ma che dona un gusto ottimo ai pomodorini, soprattutto se sono aspri, ingentilendoli. Si tratta di far caramellare ed insaporire i…
La tartare non è un piatto per tutti. Io stessa ho cominciato a mangiarla finita l’università (ormai son passati 5 anni, aiuto, che vecchia!), perché l’idea della carne cruda…
Sento aria di cambiamento. Al momento però è un’aria pesante, ancor di più per lo stress da esame, che mi fa sfogare in cucina più di prima, con credo…
Il rösti è un piatto che appare spesso nella mia cucina. E’ pratico e veloce e lo si può fare con molte verdure oltre al classico con le patate,…
Come ormai vuole la tradizione oggi è il venerdì gluten free, e la settimana scorsa si parlava di pistacchi. Appena ho letto la parola pistacchi ho subito pensato ad…
Ultimamente la parola light si vede spesso nelle mie ricette. Sarà l’ansia da prova costume, che ormai non supero più da anni, ma ci sono dei periodi in cui…