Amo il colore della sua polpa, le mille varianti esistenti e le sue curve sinuose. Adoro i semini tostati e salati, croccanti e saporiti. Dolce, abbraccia chiunque le si…
Oggi vi propongo un primo piatto, i ravioli alla farina di piselli ripieni di ricotta e basilico e conditi con burro e pomodorini. Attingo a piene mani dai miei…
La vita va, vola e fin troppo spesso ci scorre tra le mani. Poi ci sono degli attimi in cui proviamo a trattenerla, quasi fosse un tiro alla fune…
Riemergo finalmente dall’oblio dell’assenza di connessione internet oggi, finalmente, dopo 8 giorni, con molti post in arretrato e tantissime amiche da andare a trovare nelle loro casette: arrivo da…
Ormai si sa, non sono una gran amante del riso. Ma, pian piano, sto cercando di prepararlo ed apprezzarlo, così oggi vi mostro un metodo per poter avere…
Basi/ Cucina di montagna/ Inverno/ Primi piatti/ Ricette del recupero
Canederli all’ampezzana in brodo di carne
Questo è il primo post dell’anno e non potevo cominciare in modo migliore. E’ passato un mese da quel fatidico 1° dicembre, eppure le emozioni mentre scrivo questa…
Il cavolo nero l’ho scoperto in una delle mie scorribande estive in Toscana ed è stato subito amore. Prima, quando lo sentivo nominare, mi immaginavo questo brutto ortaggio puzzone…
Quando partecipo ad un contest mi piace farlo in maniera completa. Cerco di capire a fondo le richieste, la possibilità di spaziare nelle mie conoscenze o tra i piatti…
Non so decidermi se siano i peperoni o le melanzane i miei ortaggi preferiti. Ma se la giocano anche i pomodori. Per non parlare del radicchio tardivo…
Non ho mai avuto un amore spassionato per i cavoli. Mi piaceva un sacco il cavolfiore crudo e condito con una vinaigrette, basta. Poi l’anno scorso mi sono…