Se qualcuno si sta chiedendo dove io sia sparita beh…da nessuna parte! E’ che alcuni cambiamenti abbastanza drastici dell’ultimo periodo non giovano alla mia attività culinaria e soprattutto sono…
Frugando tra i ricettari di cucina, ho scoperto un’ottima abbinata proposta da Sir. Gordon Ramsey nel suo libro, in stile orientale, ossia la carne accompagnata da una salsa…
Nonostante la mia avversione per la cipolla in quanto tale (non nei soffritti, brodi etc, dove risulta indispensabile), un giorno al ristorante ho voluto assaggiare una torta salata…
Dopo l’assenza prolungata -causa pre e post matrimonio- torno con una delizia che ho scoperto grazie alla fantastica Sigrid Verbert, che a sua volta ha attinto da altre…
Rispetto al resto d’Italia, quando li si mangiano le foglioline di tarassaco raccolte nel proprio prato di casa, qui c’è ancora le neve. Ogni anno. Qualche anno di più,…
Il nome Cheesecake mi ha sempre preoccupata un pochino, più che altro al pensiero di mettere un formaggio dentro un dolce, ma poi ho scoperto che i formaggi spalmabili…
Avevo già pronto un post sulla Cheesecake, mancava solo completare gli ingredienti e…non riesco più a scovare il foglio in cui me li ero annotata. Sono proprio un disastro!…
Primavera…ma non troppo! Questi continui sbalzi di temperatura ci rendono ancora timidi nell’affermare l’arrivo della bella stagione, e allora rincuoriamoci con della frutta di stagione, che però ci…
Con il primo sole di primavera (che in teoria doveva cominciare quasi un mese fa ma mi sa che era un poco svogliata) mi è tornata la…
Negli ultimi tempi ho conosciuto il latticello: una scoperta meravigliosa! Derivato dalla lavorazione casearia per ottenere il burro, è uno “scarto” prezioso ( il tipico Buttermilk, molto presente nei…