Ricette di compleanno

Sabato 14 ho messo un +1 ai miei anni quindi, per dimenticare l’avvicinarsi dei fatidici trenta, ho deciso di preparare alcune delle mie crostate preferite per concludere una piccola festicciola nel “bar di fiducia”.
Una crostata è già apparsa QUI sul blog, con l’aggiunta delle fragole, mentre le altre sono una novità (ricotta&cioccolato) ed un classico della mia cucina (crema pasticcera).
Dopo un intero pomeriggio passato tra pentole e fornelli ho dimenticato di fare una foto con tutte e tre le torte quindi accontentatevi di uno scatto dei “resti” del giorno dopo!

Crostata alla Crema Pasticcera

Per realizzare la torta alla crema pasticcera potete usare le due ricette già presenti nel blog:
–pasta frolla
–crema pasticcera
Accendete il forno a 175°, stendete in una tortiera la pasta frolla, formando un bordo alto 3-4 cm, versatevi all’interno la crema pasticcera tiepida ed infornate per 35-40 minuti, quindi togliete dal forno e servite tiepida.

Crostata Ricotta & Cioccolato

Ingredienti

-impasto per pasta frolla
-1 uovo
-500 gr ricotta fresca
-5 cucchiai crema pasticcera
-3 cucchiai gocce di cioccolato fondente

Accendete il forno a 175° e stendete l’impasto in una tortiera, formando un bordo di 3-4 cm (se volete tenetene una pallina da parte per fare le classiche strisce di pasta sulla sommità).
In una terrina unite la crema pasticcera, la ricotta e l’uovo, mescolando con una frusta per rompere tutti gli agglomerati di ricotta.
Stendete sulla pasta frolla le gocce di cioccolato, quindi versatevi sopra il composto di ricotta, decorate con le striscioline di pasta frolla ed infornate per 35-40 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare, servite e…buon festeggiamento!!!