L’altro pomeriggio mi sono accorta di aver finito i biscotti, le scorte di merendine e qualsiasi cosa dolce da poter usare per la colazione: un dramma!!
Ho aperto gli armadietti e frugando ho scovato un pacchettino di banane secche, dei pistacchi e delle gocce di cioccolato, quindi ho pensato di unirli in un morbido cake da colazione.
Cake banane, pistacchi e gocce di cioccolato
Ingredienti
-200 gr farina 00
-1 cucchiaio fecola di patate
-130 gr zucchero
-40 gr zucchero di canna
-2 cucchiai cacao amaro
-1/2 bustina lievito per dolci
-10 cl olio d’oliva (non e.v.o., risulta troppo forte)
-2 cucchiai latte di soia
-3 uova
-2 cucchiai banane secche
-1 cucchiaio pistacchi non salati
-1 cucchiaio gocce di cioccolato
-1 pizzico di sale
Mettete a bagno le banane spezzettate in acqua tiepida
In una terrina unite la farina, la fecola, gli zuccheri, il cacao ed il lievito e mescolate (se usate la MDP, aggiungete prima tutti gli ingredienti liquidi, quindi quelli secchi nel cestello e avviate il programma Torte).
In un altra ciotola mescolate gli ingredienti liquidi (l’olio, il latte, le uova) ed il sale.
Aggiungete l’impasto liquido a quello secco e mescolate evitando la formazione di grumi, quindi unite la frutta secca e le gocce di cioccolato (MDP: unite gli ingredienti quando, con il programma Torte, farà i tre bip di avvertimento).
Accendete il forno a 160 ° (o interrompete il programma Torte e impostate la sola cottura chiara, peso 1000 gr e tempo 40 minuti), imburrate uno stampo per cake, versate il composto e infornate per 40 minuti.
Fate raffreddare per 10-15 min a forno (o MDP) spento, quindi togliete dal forno e sformate quando è tiepido onde evitare rotture.
In un altra ciotola mescolate gli ingredienti liquidi (l’olio, il latte, le uova) ed il sale.
Aggiungete l’impasto liquido a quello secco e mescolate evitando la formazione di grumi, quindi unite la frutta secca e le gocce di cioccolato (MDP: unite gli ingredienti quando, con il programma Torte, farà i tre bip di avvertimento).
Accendete il forno a 160 ° (o interrompete il programma Torte e impostate la sola cottura chiara, peso 1000 gr e tempo 40 minuti), imburrate uno stampo per cake, versate il composto e infornate per 40 minuti.
Fate raffreddare per 10-15 min a forno (o MDP) spento, quindi togliete dal forno e sformate quando è tiepido onde evitare rotture.
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