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Biscotti alla lavanda

Evviva, la mia piantina di lavanda è piena di fiori!
Quindi che faccio? 
Li uso per gli armadi? Tsè, che banalità!
Proviamo a fare un dolce no?
Ed eccovi allora la mia ricetta per i biscotti alla lavanda!

PS: al primo tentativo ho provato ad usare il miele d’iperico…pessima scelta, erano si più leggeri, ma avevano un retrogusto amaro, quindi vi do la ricetta con lo zucchero, sicuramente migliore!

Biscotti alla lavanda
Ingredienti
-80 gr zucchero
-100 gr burro
-200 gr farina 00
-1 cucchiaio fecola di patate
-2 cucchiai yogurt
-1 cucchiaino lievito
-1 cucchiaio fiori di lavanda
-zucchero a velo (dopo la cottura)
In una terrina mettete il burro ammorbidito e lo zucchero, e con uno sbattitore frullateli finché otterrete una crema morbida.
Unitevi lo yogurt e mescolate con un cucchiaio, quindi aggiungete la farina, la fecola, il lievito e la lavanda.
Accendete il forno a 180°.
Lavorate l’impasto fino a quando sarà una massa compatta, quindi stendetela con lo spessore di circa 1 cm, tagliate dei quadrotti (o forme a piacere) e disponeteli su una teglia con carta da forno.
Cuocete in forno per 15 minuti, fate riposare a forno spento per 10 minuti e gustateli ancora tiepidi!

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