Avocado

La Caesar Salad Messicana è una rivisitazione della ben nota insalata tipica americana che fu resa famosa dallo chef italiano Cesare Cardini che l’ha inventata dopo essersi trasferito negli Stati Uniti.La…

Da quando ho scoperto l’avocado, mi si è aperto un nuovo mondo. Inizialmente fatto di ‘guacamole-a-tutte-le-ore’, poi di sushi, di antipasti e finger, di insalate e, infine, di colazioni.…

Rientro da un’influenza che non ha eguali. E per aver fatto rimanere a letto 4 giorni senza praticamente riuscire ad alzarsi una come me, che non riesce mai a…

Mi piace perdermi nei prati con una cassetta di zucche e la reflex al collo. Quegli attimi di spensieratezza in cui fotografi e cerchi di ambientare una ricetta, di…

Ho una predilezione particolare per i panini. Sul blog ne trovate di ogni tipo, e a casa mia passano per la cucina almeno una volta ogni due settimane. Quando…

Si, in effetti qui parlare di tartare è un pochino pretenzioso, eppure è stata la prima parola che mi è venuta in mente quando ho fatto questo piatto di…

  Per me il freddo è sinonimo di zuppe (e biscotti). Adoro prepararli, sempre diversi, immaginare che sapore potranno avere in base alle spezie che uso, spesso semplici, ma…

  Ritorna dopo due mesi di stop, l’appuntamento mensile con l’MT Challenge, e ritorna con non una ricetta, bensì un ingrediente. No tranquilli, non è così semplice la faccenda;…

Spesso sono le cose più semplici che ci danno maggiore soddisfazione. Un profumo, un’idea, un abbinamento insolito, una spolverata di ‘quella spezia li, che non so mai come usare‘.…

Ok, lo ammetto, ho un brutto rapporto con l’insalata. Mi piacciono le insalatone, ma le sole fogliette verdi condite mi fanno impressione e, se per motivi di dieta o…