La passione per i fiori in cucina non svanisce, anzi prosegue attraverso nuove sperimentazioni e abbinamenti, quindi ora vi propongo un dolce morbido e tenero (la ricetta è simile alla torta tenerina, di origini ferraresi), guarnito con delicati fiori di fiordaliso: deliziosa!
La particolarità di questo dolce è che rimane umido (non è un errore, e nemmeno un rischio per la digestione, in quanto non contiene farinacei!) e consistente, ma, se volete proprio gustarvela, montate a parte della panna fresca e sentirete che bontà!
Torta cioccolato&fiordaliso
Ingredienti
-100 gr burro
-200 gr cioccolato fondente
-150 gr zucchero
-3 cucchiai latte
-3 uova
-100 gr nocciole tritate
-una manciata fiori di fiordaliso
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e unitevi il burro fino ad ottenere una crema omogenea, lasciate intiepidire quindi unite lo zucchero, il latte, le uova e le nocciole.
Accendete il forno a 160gradi, versate il composto in una tortiera e disponetevi sopra i fiori.
Accendete il forno a 160gradi, versate il composto in una tortiera e disponetevi sopra i fiori.
Infornate per 30 minuti, quindi fate riposare nel forno spento per 10 minuti, prelevate dal forno, sformate e servite (come da suggerimento, accompagnata da un ciuffo di panna montata).
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