Comfort food/ Easy in 20 minuti/ Estate/ Green food/ Secondi piatti

Frittelle (al forno) con pomodoro e feta

frittelle, pomodoro, feta, iFood, cucina greca, easy, light, forno
Bazzico spesso su iFood e, a volte per scarsità di idee, a volte per ricette che mi colpiscono, ne copio a tonnellate per poi ritrovarmi pacchetti di appunti senza capo ne coda.
Agosto è stato per me il mese delle polpette, presentate in tutte le vesti: vegetariane, con manzo e melanzane, verdure e formaggi, quinoa miglio e zucchine, etc. con l’onnipresenza della feta e rigorosamente fatte al forno, fingendo di mangiare leggero 😆 
Ed è così che appena sono spuntate queste frittelle su iFood ho subito trascritto la ricetta e fatte il giorno successivo. Sara e Laura sono una garanzia e poi con delle foto coloratissime (si, vengono davvero di quel colore quasi fluo!!) e un piatto facile ispirato alla Grecia non potevo che innamorarmene.
Ho apportato alcune modifiche: cottura al forno, dimezzato le dosi (eravamo in due ed ho fatto la ricetta per tre…si vede che sono proprio a dieta!), sostituito il peperoncino con la paprika e usato l’origano del balcone al posto della maggiorana.
Buonissime, ve le consiglio ora che i pomodori sono di stagione!

FRITTELLE (al forno) CON POMODORO E FETA
per 2-3 persone
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Ingredienti
  1. FRITTELLE
  2. -3 pomodori rossi;
  3. -90 g feta;
  4. -un filo olio d'oliva extravergine delicato;
  5. -1 uovo medio;
  6. -1 cucchiaio concentrato di pomodoro;
  7. -foglie di 1 rametto d'origano;
  8. -un pizzico sale;
  9. -pepe nero q.b.;
  10. -paprika q.b. ;
  11. -75 g farina;
  12. -1 cucchiaio di pan grattato;
  13. SALSA
  14. -70 g yogurt bianco, o greco;
  15. -2 foglie di menta tritate;
  16. -1 cucchiaino miele;
  17. -1 pizzico di sale;
Preparazione
  1. Accendete il forno a 175 gradi e foderate una teglia capiente con carta da forno.
  2. Pelate, svuotate e tagliate a dadini piccoli i pomodori e metteteli in un colino, pressate e fate sgocciolare per circa 7-8 minuti.
  3. Nel frattempo sbriciolate in una ciotola la feta, unite l'olio e le spezie, l'uovo, il concentrato, i pomodori a pezzetti e mescolate. Unite quindi la farina ed il pangrattato, mescolate bene e mettete una cucchiaiata colma di impasto sulla carta da forno, schiacchiate ottenendo una forma circolare e compatta, e fate così con tutto l'impasto. Dovrebbero venire 6 o 7 frittelle.
  4. Infornate per 15 minuti controllando il livello di doratura e preparate la salsina mescolando gli ingredienti in una ciotolina.
  5. Sfornate e servite ancora calde accompagnate dalla salsa allo yogurt.
One CAKE in a million https://www.onecakeinamillion.com/
Se ti piace la ricetta e se vuoi rifarla e fotografarla, taggami nelle tue foto di instagram come monioneinamillion ed io la condividerò con piacere sui social!

frittelle, pomodoro, feta, iFood, cucina greca, easy, light, forno
frittelle, pomodoro, feta, iFood, cucina greca, easy, light, forno
frittelle, pomodoro, feta, iFood, cucina greca, easy, light, forno

14 Comments

  • Reply
    Laura e Sara Pancetta Bistrot
    10 Settembre 2015 at 13:42

    Monica cara che felici che ci hai fatto 🙂
    Siamo estasiate davanti alla bellezza di queste foto, la variante al forno la troviamo fantastica, riuscita super, complimenti!!!
    Grazie ancora per averla provata, un bacione grande!!

    • Reply
      Monica Giustina
      14 Settembre 2015 at 10:38

      Grazie a voi per la ricetta bellissima, poi io metterei la feta ovunque e quindi le riproporrò di certo!! <3

  • Reply
    Erica Di Paolo
    10 Settembre 2015 at 13:56

    No, vabbè, sono figherrime 🙂 Sei avanti!!!!

  • Reply
    Marghe
    10 Settembre 2015 at 14:32

    Feta forever… e pure polpetta forever!
    Non vedo l’ora di provarle anche io 🙂

    • Reply
      Monica Giustina
      14 Settembre 2015 at 10:42

      Ahahah è vero, polpette & feta forever 😀 😀
      Provale sono troppo buone!! Smack

  • Reply
    Emanuela
    10 Settembre 2015 at 14:41

    La feta la amo e le fritelle pure! Solo che io non le ho mai fatte al forno!

    • Reply
      Monica Giustina
      14 Settembre 2015 at 10:42

      Diciamo che sono una fanatica delle puzze in cucina e quindi spesso preferisco alleggerire le cotture in forno. Devi provarle!!

  • Reply
    F.ederica
    10 Settembre 2015 at 16:00

    le frittelle AL FORNO son sempre un’ottima soluzione per qualsiasi momento e che vanno bene a tutti, amici attenti alla linea e non.
    Amo il formaggio feta. Prima di assaggiarla ero titubante, ma poi è stato amore al primo assaggio!!!! 😀

    • Reply
      Monica Giustina
      14 Settembre 2015 at 10:46

      E’ vero, anche io ero un po’ perplessa, poi però non se ne può più fare a meno!!
      E il forno è il mio migliore amico per tutto 🙂

  • Reply
    Enrica
    11 Settembre 2015 at 20:47

    Monica mi ero persa queste frittelle allegre e saporite dalle pancettine ed ora le ammiro qui da te…buona vacanza e un abbraccio

  • Reply
    ricettevegolose
    13 Settembre 2015 at 18:03

    Allegre e gustose…da provare 🙂 Un bacione Moni :*

    • Reply
      Monica Giustina
      14 Settembre 2015 at 10:47

      E’ vero, il colore è vivace e invita ancor di più a provarle!! Baciotti

    Leave a Reply