Ciambella all’arancia

Quest’inverno (si, è cominciato canonicamente da due giorni, ma qui in montagna già a novembre siamo in inverno!!) ho una particolare predilezione per l’abbinamento cioccolato-arancia.

Credo che il pasto migliore del giorno sia la colazione, infatti se comincio con qualcosa di buono, profumato e bello da vedere, la mia giornata cambia radicalmente.

Tagliate una fetta di questa ciambella e capirete di cosa parlo!

Vi lascio con questa ricetta prima delle vacanze; i miei impegni
lavorativi spero mi concedano qualche piccolo spazio per incontrarci
ancora su queste pagine, altrimenti vi do appuntamento al 7 di gennaio:
buone feste e buone abbuffate a tutti!

 

 

-3 uova;

-180 gr zucchero;

-120 gr burro;

 

-250 gr farina 00;

-70 gr maizena;

-1/3 bustina di lievito per dolci; 

-350 gr polpa d’arancia;

-3 cucchiai gocce di cioccolato;

-1 pizzico di sale

 

Accendete il forno a 170° e imburrate uno stampo da ciambella.

Fate sciogliere il burro al microonde, o a bagnomaria, e lasciate raffreddare
Montate le uova con lo zucchero fino a quando saranno belle chiare e spumose.
Unitevi quindi delicatamente il burro, le farine ed il lievito. Mescolate piano, con un leccapentole morbido; frullate a fondo le arance ed aggiungetele al composto, aggiungendo poi le gocce ed il sale.

Versate il tutto nello stampo, battete sul fondo ed infornate per 30/40 minuti, o comunque finché uno stuzziccadenti infilato fino in fondo nella torta non ne esce asciutto.

Fate riposare qualche minuto in forno, quindi lasciate intiepidire, sformate e servite.