Lo sciroppo di sambuco, il suo profumo, sanno di primavera.
In attesa di poter raccogliere fiori e frutti per provare nuove ricette, uso un delicato sciroppo che ho a casa per frullati e, perché no, per profumare una panna cotta semplice semplice.
In attesa di poter raccogliere fiori e frutti per provare nuove ricette, uso un delicato sciroppo che ho a casa per frullati e, perché no, per profumare una panna cotta semplice semplice.
Panna cotta mais&sambuco
Ingredienti
-250 ml panna fresca
-3 fogli colla di pesce
-2 cucchiai zucchero
-2 cucchiai sciroppo sambuco
-2 cucchiai fiocchi di mais
-fragole
-sciroppo di fragole
Mettete in una ciotola con acqua fredda la colla di pesce e fatela ammorbidire.
Intanto in un pentolino mettete la panna e lo zucchero e portate a bollore.
Spegnete il fuoco, aggiungete la colla di pesce e mescolate velocemente, unite lo sciroppo di sambuco ed i fiocchi di mais e versate negli stampini.
Intanto in un pentolino mettete la panna e lo zucchero e portate a bollore.
Spegnete il fuoco, aggiungete la colla di pesce e mescolate velocemente, unite lo sciroppo di sambuco ed i fiocchi di mais e versate negli stampini.
Riponete in frigo per 3-4 ore circa.
Trascorso questo tempo tagliate le fragole a pezzettini, mettetele sulla panna cotta, versateci 1 cucchiaio di sciroppo di fragole e servite.
PS: per lo sciroppo di fragole passate col mixer 250 gr di fragole, unitevi 4 cucchiai di zucchero e fate sobbollire in un pentolino, sempre mescolando, per circa 15/20 minuti. Fate raffreddare ed ecco pronto lo sciroppo!
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