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Ritorno col pane!

Ultimamente ho proprio perso la cognizione del tempo ed ho completamente scordato di aggiornare il blog.
Per ora il Fimo è in standby, preferisco dedicarmi allo studio “matto e disperatissimo”, però ogni occasione è buona per assaporare nuovi piatti od esperimenti.
Ed infatti è proprio di questo che tratterò oggi: i miei esperimenti con la Macchina del Pane.
La desideravo da un sacco, perché, con i vari forni che mi ritrovo tutt’ora, facevo un po’ fatica a fare il pane in casa e, finalmente, l’ho ricevuta per natale!
I primi giorni ho faticato a capire funzionamento, programmi vari e soprattutto come togliere il pane cotto, ma ora finalmente ho imparato a conoscerla.
Vi posto quindi una ricetta non tradizionale risultata deliziosa e, soprattutto, duratura (3 giorni ed era ancora morbidosissime).

Pane alla Zucca
Ingredienti (pagnotta da 1kg):
– gr 250 di acqua;
– gr 200 di zucca (già pulita);
– gr 250 di farina di grano duro;
– gr 150 di farina 0;
– gr 100 di manitoba;
– 1 cucchiaino di zucchero;
– 2 cucchiaini di sale;
– 1 cucchiaio di olio;
– 1 bustina di lievito per pane&focacce.
Prendete la zucca pulita e tagliatela a dadini. Lessatela per circa 20-30 minuti in una padella con abbondante acqua, scolatela e fatela raffreddare.
Schiacciatela un pochino con la forchetta e inseritela nel cestello della MDP, poi mettete tutti gli altri ingredienti nell’ordine qui sopra, avendo cura di mettere nei lati opposti il sale ed il lievito.
Fate partire il programma per il pane francese, io uso la doratura chiara perché non mi piace la crosta troppo croccante, ma potete tranquillamente mettere la doratura media.
Il programma dovrebbe durare, complessivamente, 3:20 h.
A cottura ultimata lasciate intiepidire il pane per circa mezz’ora e prelevatelo poi dal cestello capovolgendolo.
Accompagnatelo con cibi salati, ma anche dolci, sta divinamente con entrambi!!
 

3 Comments

  • Reply
    Simon_
    21 Gennaio 2011 at 10:41

    GNAM! alla mia mamma piacerebbe un sacco <3

  • Reply
    YayettA
    21 Gennaio 2011 at 13:44

    Bene, sono contenta, proponiglielo!!!!
    Nei prossimi gg pubblicherò la ricetta del pane birra&miele che ho preparato ieri ed è stramegabbbono!

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