Abbinare ingredienti dolci, o tipicamente dolci, e ingredienti salati, o che di solito sono così preparati.
Ultimamente sono in fissa con i gelati: ho un freezer pieno di frutta congelata per fare sorbetti veloci, vaschette con varietà cremose e una con un gusto particolare (che…
Estate del 1990. Una bambina paffutella sta mangiando una coppa di frutti di bosco con la panna ed un fotografo la sta immortalando felice, spensierata e sulla terrazza del…
Ricette studiate a lungo per amiche lontane. Costruzioni mentali, viaggi arzigogolati, tentativi di incastro -nel poco tempo disponibile- di stratificazioni con contrasti di sapori, di consistenze, di colori e…
Finalmente ritorno a preparare una ricetta per l’MTC, dopo che il mese scorso ho dovuto abbandonare quella sul Pan di Spagna (ma prima o poi lo farò, promesso!) a…
Ritorno da qualche giorno di ferie, non ricaricata, ma sicuramente più rilassata. Roma è sempre una meraviglia, con posti unici da scoprire, rovine da visitare e racconti d’epoche remote…
Domani il calendario mi dice che è San Valentino, ma per me è un sabato qualsiasi. Fino a qualche tempo fa organizzavo qualcosa di carino per sfruttare l’occasione più…
Spesso una ricetta nasce da un insieme di impulsi. Spesso una ricetta non è quel che sembra. Nascosta, celata, ipotetica. Questa è la mia ricetta per un concorso a…
Tutto comincia quando passo a salutare la mamma che mi dà una cassetta piena di patate dell’orto (commento dal pubblico: ‘Eccheppalle con ‘sta storia dell’orto di casa, secondo…
Ci sono giornate in cui prendo tutto come viene. Non mi interessa se piove, vivo il momento e cerco di rilassarmi. E non programmo. Nella mia testa è tutto…
Lo so, sono una scellerata a pubblicare un piatto così caldo, intenso di colori e profumi in estate, ed oggi lo penso io stessa, ma qui fino a…