Basi

Latte condensato homemade e Dulce de leche

Dopo averli preparati per questa e questa ricetta, ho deciso di farne un post unico, per chi come me ne è goloso, oppure se non riuscite a trovarli.
Ci vuole solo un pochino di tempo per prepararli ma ne vale la pena!

LATTE CONDENSATO
per 2 barattoli da 400 g
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Prep Time
5 min
Cook Time
15 min
Total Time
20 min
Prep Time
5 min
Cook Time
15 min
Total Time
20 min
Ingredienti
  1. -500 ml latte fresco;
  2. -380 gr zucchero a velo;
  3. -40 gr burro;
Preparazione
  1. Unite in una pentola alta il latte, lo zucchero (se usate lo zucchero a velo fatto in casa, aggiungetevi 2 cucchiaini di maizena) ed il burro. Portate lentamente ad ebollizione e continuate a mescolare per 10-15 minuti, dovrebbe già cominciare ad addensarsi. Spegnete il
  2. fuoco e versate in due barattoli a chiusura ermetica, fate raffreddare e ponete in frigorifero. Consumate entro 3-4 settimane.
One CAKE in a million https://www.onecakeinamillion.com/

Se volete preparare il dulce de leche ecco come si fa !

DULCE DE LECHE
per 1 barattolo da 125 ml
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Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredienti
  1. -120 ml latte condensato;
  2. -1 barattolo marmellate da 125 ml;
Preparazione
  1. Mettete in un barattolo piccolo da marmellate (da 125 ml) il latte condensato, riempiendolo fino alla base dell'imboccatura e chiudetelo molto bene. Avvolgetelo in un tovagliolo o un canovaccio, in modo che non si rompa durante l'ebollizione e mettetelo nella pentola a pressione con circa 1,5 lt d'acqua, in modo che sia ben coperto.
  2. Lasciate cuocere circa 20 minuti dal fischio, poi spegnete la fiamma e lasciate sfiatare senza forzature. Con una presina da forno prelevatelo dalla pentola e lasciatelo raffreddare. Dovrebbe aver assunto il tipico colore del Dulce de leche, o mou.
One CAKE in a million https://www.onecakeinamillion.com/

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25 Giugno 2014 By
9

9 Comments

  • Reply
    Ale
    26 Giugno 2014 at 23:18

    Ciao Monica cara, avevo proprio di latte condensato…lo faccio domani di sicuro e ti faccio sapere, grazie della ricetta! Un bacione!

  • Reply
    Giuditta De Lorenzo
    27 Giugno 2014 at 14:52

    Che bontà! E sui pancake sta benissimo (anche più dello sciroppo d'acero…ssshh)

  • Reply
    Erica Di Paolo
    2 Luglio 2014 at 6:48

    Da come ne parli sembra facilissimo!!!! Dovrei passare per la prova assaggio…. ahahahahahahah.
    Un bacione Monica!

  • Reply
    conunpocodizucchero Elena
    23 Settembre 2014 at 21:21

    uhhh cosa ho trovato!!!!! domani sei mia cara ricetta 2 in 1 🙂

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    Crema spalmabile di nocciole | one cake in a million
    2 Febbraio 2015 at 20:54

    […] e tostate; -40 g zucchero di canna chiaro; -25 g cacao amaro; -110 g olio di arachide; -80 g latte condensato; -60 g cioccolato bianco tritato sottile.   Preparazione:   In un mixer potente frullate […]

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