Credo che, per chi mi legge, non sia una novità che io ami pazzamente l’abbinamento banana e cioccolato (qualche idea al riguardo qui & qui) e allora oggi vi illustro la ricetta di una torta tenera, profumata e confortevole, da mangiare a colazione o nelle serate piovose davanti al caminetto acceso (o semplicemente spalmati sul termosifone!).
Ho preso spunto da un’autrice che adoro, soprattutto per le fotografie e la versatilità delle ricette: Donna Hay, Sempliciessenziali, Frutta (piccoli manualetti, ci sono anche per Pollo, Verdure, Cioccolato…).
Torta banana e cioccolato
Ingredienti
-100 gr burro ammorbidito;
-200 gr zucchero semolato;
-3 uova;
-300 gr farina 00;
-1 cucchiaino lievito per dolci;
-200 gr panna acida;
-2 banane a fettine;
-3 cucchiai gocce di cioccolato (o cioccolato fondente tritato).
Accendete il forno a 170°.
In una ciotola sbattete il burro con lo zucchero fino a quando otterrete un composto cremoso, aggiungete quindi le uova, una per volta, e sempre mescolando, la farina setacciata con il lievito.
Unite infine la panna acida e poi, solo con l’aiuto di un leccapentole, mescolate il tutto aggiungendo le banane ed il cioccolato.
Versate in una tortiera con carta da forno (o imburrata) e infornate per 35/40 minuti.
Fate riposare 10 minuti nel forno spento, quindi prelevate, lasciate raffreddare e servite.
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