Dolci

Cake alle pere, caffè e cacao

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Un risveglio freddo e innevato, con cime bianche e la voglia di rimanere avvolti nelle coperte.
Del resto la vita di montagna è così, gli sbalzi termici sono all’ordine del giorno e la neve non puoi decidere tu quando farla cadere. Un po’ come la quotidianità, che è indipendente dal tuo volere, e devi mettercela tutta per affrontarla col sorriso.

Questo cake di oggi è leggero e profumato, con le pere che rendono tutto morbidissimo e il cacao che colora d’autunno. A causa delle mie intolleranze ho usato latte senza lattosio e caffè d’orzo, ma voi potete tranquillamente usare il latte fresco classico e caffè espresso.

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CAKE ALLE PERE, CAFFE’ E CACAO

Tempo di preparazione : 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
PER UNO STAMPO DA CAKE DA 24 CM

INGREDIENTI

  • 100 g latte fresco
  • 100 g caffè freddo
  • 1 uovo medio
  • 160 g zucchero
  • 150 g farina debole tipo 00
  • 50 g farina di farro
  • 50 cacao amaro
  • 6 g lievito istantaneo per dolci
  • 4 pere Ercoline

PREPARAZIONE

Mescolate in una ciotola, con una frusta, il latte, il caffè, l’uovo e lo zucchero.
Aggiungete quindi le farine, il cacao ed il lievito e mischiate a fondo.
Ungete con burro uno stampo (anche se antiaderente, i grassi sono pochissimi e s’attacca) e versate l’impasto.

Togliete il picciolo e il fondo duro delle pere (se preferite anche il cuore con i semi con un piccolo coltello) e immergetele in piedi nell’impasto in modo che spuntino leggermente.
Infornate a 180 gradi per 30-35 minuti, eventualmente coprite con alluminio se si scurisce troppo.
Sfornate, fate raffreddare e servite con le pere che saranno una sorpresa nascosta.

NOTE

Le pere Ercoline sono piccine, e con la lievitazione saranno avvolte dall’impasto, quindi spariranno in cottura. Se volete potete decorare in superficie con fettine di pera a crudo.

 

Se ti piace la ricetta e se vuoi rifarla e fotografarla, taggami nelle tue foto di instagram come monioneinamillion oppure posta la foto sulla pagina facebook ed io la condividerò con piacere sui social!

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RICETTE CON LA ZUCCA

12 Comments

  • Reply
    Eleonora Gambon
    10 ottobre 2016 at 13:53

    Wow, che dire hai usato tutti gli ingredienti che amo di più in una torta invernale! Mi sa che la provo!

    • Reply
      Monica Giustina
      20 ottobre 2016 at 15:28

      Perdonami, arrivo tardi, la vita corre troppo ultimamente. Provala, è leggera e saporita, e fammi sapere! Grazieeeee :*

  • Reply
    Nicol
    10 ottobre 2016 at 15:19

    Ho giusto delle pere “da far fuori” e adoro l’abbinamento con il cacao e il caffè!
    Questa entra dritta nella wishlist <3
    Bravissima come sempre e foto spettacolari!

    • Reply
      Monica Giustina
      20 ottobre 2016 at 15:29

      Dajeeeeee! Quelle pere piccine le ho adorate appena le ho viste ^_^ tenere! Ehhhhh tu fai foto super, io provo a starci un po’ dietro…se solo avessi più tempo (e luce -.-)

  • Reply
    tizi
    11 ottobre 2016 at 11:22

    questo cake è decisamente nelle mie corde, goloso e al tempo stesso leggerissimo! mi salvo la ricetta 🙂

  • Reply
    Margherita
    12 ottobre 2016 at 2:25

    Come ti capisco Monica! Io sono partita per una mini vacanza di 4 giorni e quando sono tornata la temperatura era abbassata di 15 gradi!!! Aiutoooo! Proprio i questi giorni pensavo a quanto mi piacerebbe piaciuto preparare una torta cioccolata e pere, poi sei arrivata tu e ci hai aggiunto pure il caffè! Ed anche questa é da provare!

    • Reply
      Monica Giustina
      20 ottobre 2016 at 15:30

      Che tesoro che sei. Uff qui il meteo non ci da tregua, e poi sbaglio sempre a vestirmi mannaggia 😀
      Baci giga tutti per te <3

  • Reply
    Ely
    12 ottobre 2016 at 13:13

    Devo procurarmi queste pere piccine e dolcissime. <3 Ho proprio voglia di una fetta di questo dolce avvolgente e confortante stellina… mi servirebbe. Hai ragione, delle volte la neve cade e per quanto sia fredda non possiamo farci niente. Solo aspettare che si sciolga. Tvb

    • Reply
      Monica Giustina
      20 ottobre 2016 at 15:35

      Si, è proprio avvolgente in bocca e per lo spirito. Questa neve, rende tutto così etereo… chissà se anche più luminoso
      Ti abbraccio strettissima <3

  • Reply
    Mile
    24 ottobre 2016 at 21:52

    Semplicemente mi piace tantissimo 🙂

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