Biscotti Abbracci

PREPARAZIONE

Montate il burro con lo zucchero e l’estratto di vaniglia finché diventa spumoso e soffice, unite un tuorlo alla volta e poi l’uovo, aspettando che sia completamente amalgamato prima di aggiungere il successivo.

Aggiungete il lievito, il sale, mescolate bene e poi dividete in due ciotole.

In una ciotola, per l’impasto alla panna, unite la farina, la panna ed il miele e mescolate. Otterrete una sbriciolata: impastate velocemente su una spianatoia, formate un panetto e mettetelo in frigorifero ricoperto da pellicola.

Nell’altra ciotola mettete la farina, il cacao ed il latte, mescolate e poi impastate fino ad ottenere un panetto. Chiudete con pellicola e riponete in frigorifero.

Dopo un’ora almeno prelevate gli impasti dal frigo, e formate con entrambi prima delle piccole sfere e poi dei cilindretti di circa 5 cm, spessore 1 cm.

Unite un cilindro alla panna con uno al cacao sovrapponendoli leggermente a formare la tipica forma degli abbracci.
Riponete al fresco, meglio se in freezer, per 15 minuti, nel frattempo scaldate il forno a 180 gradi.

Infornate, una teglia alla volta, per 10 minuti o finché la parte alla panna è dorata.

Sfornate, lasciate raffreddare e poi gustate: sono perfetti da inzuppare nel latte.

NOTE

Al posto dell’estratto di vaniglia potete usare i semi di un baccello.