Biscotti bicolor per tornare a scrivere sul blog, dopo due mesi abbondanti di assenza.
Mille impegni, tantissime cose per la testa, brutte notizie e poco tempo per fotografare e un dolcino che rappresenta un po’ le mie giornate, con due colori di umore che si alternano senza regole e con tante complicazioni sociali: gli ABBRACCI.
Oggi ritorno con una ricetta per la colazione buonissima, facile e uguale a quella del Mulino Bianco grazie a miss TavolArteGusto.
Ho modificato leggermente la ricetta perché gli impasti avevano una consistenza un po’ troppo diversa, e vi assicuro che sono una delizia, non smetterete più di inzupparli nel latte!
BISCOTTI ABBRACCI
Tempo di preparazione : 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Per 40 biscotti
INGREDIENTI
- 165 g burro a T. ambiente
- 130 g zucchero
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 2 tuorli
- 1 uovo medio
- 5 g lievito istantaneo per dolci
- 1 pizzico sale fino
- IMPASTO ALLA PANNA
- 220 g farina debole tipo 00
- 1,5 cucchiai panna fresca
- 1 cucchiaino colmo miele
- IMPASTO AL CACAO
- 175 g farina debole tipo 00
- 25 g cacao amaro
- 2 cucchiai latte fresco
PREPARAZIONE
Montate il burro con lo zucchero e l’estratto di vaniglia finché diventa spumoso e soffice, unite un tuorlo alla volta e poi l’uovo, aspettando che sia completamente amalgamato prima di aggiungere il successivo.
Aggiungete il lievito, il sale, mescolate bene e poi dividete in due ciotole.
In una ciotola, per l’impasto alla panna, unite la farina, la panna ed il miele e mescolate. Otterrete una sbriciolata: impastate velocemente su una spianatoia, formate un panetto e mettetelo in frigorifero ricoperto da pellicola.
Nell’altra ciotola mettete la farina, il cacao ed il latte, mescolate e poi impastate fino ad ottenere un panetto. Chiudete con pellicola e riponete in frigorifero.
Dopo un’ora almeno prelevate gli impasti dal frigo, e formate con entrambi prima delle piccole sfere e poi dei cilindretti di circa 5 cm, spessore 1 cm.
Unite un cilindro alla panna con uno al cacao sovrapponendoli leggermente a formare la tipica forma degli abbracci.
Riponete al fresco, meglio se in freezer, per 15 minuti, nel frattempo scaldate il forno a 180 gradi.
Infornate, una teglia alla volta, per 10 minuti o finché la parte alla panna è dorata.
Sfornate, lasciate raffreddare e poi gustate: sono perfetti da inzuppare nel latte.
NOTE
Al posto dell’estratto di vaniglia potete usare i semi di un baccello.
Se ti piace la ricetta e se vuoi rifarla e fotografarla, taggami nelle tue foto di instagram come monioneinamillion oppure posta la foto sulla pagina facebook ed io la condividerò con piacere sui social!
6 Comments
Nicol
8 Maggio 2018 at 10:14Mamma mia amica, che bontà!
Nonostante ancora lo stomaco in subbuglio ne vorrei 12kg da mangiare così e 12 da inzuppare ?
Monica Giustina
8 Maggio 2018 at 15:15Sono buonissimissimi, sembrano gli originali, anzi più buoni perché non hanno quel sottofondo di conservanti/alcool/plastica/boh
Io vado di pastigliona per il lattosio e me ne pappo a chiliiii <3
Bacini amica bella!
Federica
9 Maggio 2018 at 10:41questi sono i biscotti che preparo più spesso, li adoro 😛 😛 ciaoooooo
Monica Giustina
22 Maggio 2018 at 8:41Ciao Fedeeeeee <3 <3 <3
Mile
30 Maggio 2018 at 6:43Direi un bellissimo modo x ricominciare a scrivere. Ben tornata Moni. Spero di cuore che vada meglio. Un abbraccio a te e uno da te lo rubo x la mia colazione 🤗
Monica Giustina
30 Agosto 2018 at 13:36Mile non so perché mi sono apparsi solo ora i commenti 🙁 Grazie milleee :*