Un risveglio freddo e innevato, con cime bianche e la voglia di rimanere avvolti nelle coperte.
Del resto la vita di montagna è così, gli sbalzi termici sono all’ordine del giorno e la neve non puoi decidere tu quando farla cadere. Un po’ come la quotidianità, che è indipendente dal tuo volere, e devi mettercela tutta per affrontarla col sorriso.
Questo cake di oggi è leggero e profumato, con le pere che rendono tutto morbidissimo e il cacao che colora d’autunno. A causa delle mie intolleranze ho usato latte senza lattosio e caffè d’orzo, ma voi potete tranquillamente usare il latte fresco classico e caffè espresso.
CAKE ALLE PERE, CAFFE’ E CACAO
Tempo di preparazione : 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
PER UNO STAMPO DA CAKE DA 24 CM
INGREDIENTI
- 100 g latte fresco
- 100 g caffè freddo
- 1 uovo medio
- 160 g zucchero
- 150 g farina debole tipo 00
- 50 g farina di farro
- 50 cacao amaro
- 6 g lievito istantaneo per dolci
- 4 pere Ercoline
PREPARAZIONE
Mescolate in una ciotola, con una frusta, il latte, il caffè, l’uovo e lo zucchero.
Aggiungete quindi le farine, il cacao ed il lievito e mischiate a fondo.
Ungete con burro uno stampo (anche se antiaderente, i grassi sono pochissimi e s’attacca) e versate l’impasto.
Togliete il picciolo e il fondo duro delle pere (se preferite anche il cuore con i semi con un piccolo coltello) e immergetele in piedi nell’impasto in modo che spuntino leggermente.
Infornate a 180 gradi per 30-35 minuti, eventualmente coprite con alluminio se si scurisce troppo.
Sfornate, fate raffreddare e servite con le pere che saranno una sorpresa nascosta.
NOTE
Le pere Ercoline sono piccine, e con la lievitazione saranno avvolte dall’impasto, quindi spariranno in cottura. Se volete potete decorare in superficie con fettine di pera a crudo.
Se ti piace la ricetta e se vuoi rifarla e fotografarla, taggami nelle tue foto di instagram come monioneinamillion oppure posta la foto sulla pagina facebook ed io la condividerò con piacere sui social!
12 Comments
Eleonora Gambon
10 Ottobre 2016 at 13:53Wow, che dire hai usato tutti gli ingredienti che amo di più in una torta invernale! Mi sa che la provo!
Monica Giustina
20 Ottobre 2016 at 15:28Perdonami, arrivo tardi, la vita corre troppo ultimamente. Provala, è leggera e saporita, e fammi sapere! Grazieeeee :*
Nicol
10 Ottobre 2016 at 15:19Ho giusto delle pere “da far fuori” e adoro l’abbinamento con il cacao e il caffè!
Questa entra dritta nella wishlist <3
Bravissima come sempre e foto spettacolari!
Monica Giustina
20 Ottobre 2016 at 15:29Dajeeeeee! Quelle pere piccine le ho adorate appena le ho viste ^_^ tenere! Ehhhhh tu fai foto super, io provo a starci un po’ dietro…se solo avessi più tempo (e luce -.-)
tizi
11 Ottobre 2016 at 11:22questo cake è decisamente nelle mie corde, goloso e al tempo stesso leggerissimo! mi salvo la ricetta 🙂
Monica Giustina
20 Ottobre 2016 at 15:29Evviva grazieeeeee!
Margherita
12 Ottobre 2016 at 2:25Come ti capisco Monica! Io sono partita per una mini vacanza di 4 giorni e quando sono tornata la temperatura era abbassata di 15 gradi!!! Aiutoooo! Proprio i questi giorni pensavo a quanto mi piacerebbe piaciuto preparare una torta cioccolata e pere, poi sei arrivata tu e ci hai aggiunto pure il caffè! Ed anche questa é da provare!
Monica Giustina
20 Ottobre 2016 at 15:30Che tesoro che sei. Uff qui il meteo non ci da tregua, e poi sbaglio sempre a vestirmi mannaggia 😀
Baci giga tutti per te <3
Ely
12 Ottobre 2016 at 13:13Devo procurarmi queste pere piccine e dolcissime. <3 Ho proprio voglia di una fetta di questo dolce avvolgente e confortante stellina… mi servirebbe. Hai ragione, delle volte la neve cade e per quanto sia fredda non possiamo farci niente. Solo aspettare che si sciolga. Tvb
Monica Giustina
20 Ottobre 2016 at 15:35Si, è proprio avvolgente in bocca e per lo spirito. Questa neve, rende tutto così etereo… chissà se anche più luminoso
Ti abbraccio strettissima <3
Mile
24 Ottobre 2016 at 21:52Semplicemente mi piace tantissimo 🙂
Monica Giustina
14 Novembre 2016 at 10:01Ma grazieeee <3 <3