Cucina di montagna/ Estate/ Intolleranze/ Secondi piatti

Costata alla piastra marinata all’orientale con burro alle spezie

 costata, marinata, spezie orientali, saporita, griglia, piastra, birra, contorno di verdure, estate
L’estate per me è sinonimo di grigliate.
Quando i miei genitori avevano il rifugio alla partenza degli impianti sciistici, la stagione estiva era ancora florida e, con la mamma in cucina e il papà alla griglia esterna, si lavorava tanto e per tre mesi abbondanti.
E così ora appena i primi raggi di soli si fanno intensi, ci armiamo di secchi, scope e guanti e corriamo a pulire il nostro nuovo angolino per la griglia ricavato dietro alla casa dei nonni di mio marito (si, vicino al pollaio dove settimanalmente mi rifornisco di uova dell’ormai famosa categoria -1).
Una piccola terrazza il legno, con copertura in scandole, delle tavole per evitare l’eccessiva ventilazione e la piastra in ghisa fatta da mio suocero. Certo, i sapori ed i profumi del cibo cotto sulla brace rovente sono ineguagliabili, però diciamo che qui (tra ambientazione, temperature e compagnia) ce la caviamo.

Oggi vi presento una preparazione realizzata per iFood, dove poi vi rimando per trovare la ricetta, con un set che ho adorato dal primo all’ultimo scatto.
Questa è la mia cucina ideale: all’aperto, immersa nella natura, riparata e accogliente, pratica e a contatto con gli ospiti.
Insomma, cosa c’è di meglio di un tavolo di legno, tanti amici e del buon cibo?
Credo nulla!

Io normalmente accompagno sempre la carne alla piastra con verdure (melanzane, zucchine, pomodori, peperoni e patate), rigorosamente affettate ed oleate, e la polenta (basta prepararla la sera prima, versarla ancora calda in una teglia rettangolare e il giorno dopo affettarla e passarla alla piastra finché diventa brunita e croccante esternamente, rimanendo morbida all’interno).

TROVATE LA RICETTA QUI, SU iFood, E SE AVETE DOMANDE O RICHIESTE PER UNA GRIGLIATA A REGOLA D’ARTE NON ESITATE A CHIEDERE ♥︎

Se ti piace la ricetta e se vuoi rifarla e fotografarla, taggami nelle tue foto di instagram come monioneinamillion ed io la condividerò con piacere sui social!

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8 Comments

  • Reply
    edvige
    29 Luglio 2015 at 18:57

    Vado a leggere ciaooo buona serata

  • Reply
    Fabio
    30 Luglio 2015 at 11:57

    Davvero succulenta questa costata e che posti magnifici!

    Fabio

    • Reply
      Monica Giustina
      30 Luglio 2015 at 16:24

      Quando posso mi concedo la carne rossa ben fatta, o almeno ci provo, insomma poca ma buona!
      Per i posti…che dire, io non ne ho mai abbastanza di panorami unici <3

  • Reply
    Paola
    30 Luglio 2015 at 19:12

    Sembrano foto di una pubblicità, cartoline da sogno. Ho visitato l’Alto Adige anni fa e mi manca tanto. I suoi colori e la sua pace, i profumi e la genuinità che mi raccontava. Li rivivo attraverso queste foto, meravigliose, come sempre 🙂

    • Reply
      Monica Giustina
      31 Luglio 2015 at 13:53

      Eheh cara Paola, qui è ancora meglio dell’Alto Adige: è il Veneto 😉 Dovresti venire da queste parti per nuovi ricordi e cartoline, ti ospiterei a braccia aperte! Un bacione <3

  • Reply
    Anna Rita
    30 Luglio 2015 at 19:36

    Moni! quando mi inviti??? vivi in un posto da favola!! e poi , le grigliate in montagna, d’estate, all’aperto e con il profumo della natura che si unisce al profumo delle grigliate…beh, sto sognando! <3

    • Reply
      Monica Giustina
      31 Luglio 2015 at 13:54

      Tesoro bello ti invito anche domani se vuoi!!! Si, posso dirlo, vivo in un paradiso e mi sento proprio fortunata <3

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