La semplicità di un dolce fruttato e fresco.
Questo è il gelato di oggi, ispirato all’ormai più famosa ricetta di Marta Stewart portata alla ribalta dalla fantastica Stefy aka Araba Felice.
Pochi ingredienti, modificabili in mille varianti golose, niente gelatiera e tanto gusto morbido. Il tutto grazie alla piccola dose di alcol presente (io ho usato il Whisky, più precisamente Ballantines, che ha delle note fresche, di vaniglia, fiori e frutti che si abbinano perfettamente al gelato… lo ammetto ogni tanto ne verso un cucchiaio sui gelati cremosi!) che abbassa la temperatura di congelamento.
Ultimamente va così, ricerco dolci in ogni angolo della cucina, e preparatevi perché ne ho già un paio di pronti per la prossima settimana.
Sopportatemi, ne uscirò, spero vincente! 😉
Oggi è venerdì, e dedico con piacere questa ricetta al 100% Gluten Free (fri)day di GlutenFree Travel&Living.
- -750 ml panna fresca da montare;
- -3 cucchiai whisky;
- -300 g fragole (o altra frutta a piacere);
- -50 g ciliegie;
- -1/2 scorza di limone;
- -170 g zucchero;
- Lavate e mondate le fragole e tagliatele in quarti, snocciolate le ciliegie e tagliatele a metà.
- Mettete la frutta in una pentola capiente, unitevi lo zucchero, la scorza del mezzo limone (prelevata con il pelapatate, senza albedo) e fate cuocere a fuoco vigoroso per circa 20 minuti. Togliete il limone, fate raffreddare completamente, quindi prelevate con una schiumarola i frutti e pochissima parte del sughetto formatosi, mettete il tutto nel bicchiere del minipimer e frullate per qualche istante: dovrete ottenere una purea disomogenea.
- Montate la panna con il whisky, soda.
- Foderate uno stampo da cake con la carta da forno e fate gli strati alternati: versate 1/3 della panna montata, 1/3 della purea di frutta, poi metà di quel che resta della panna, metà della purea, l'ultima parte di panna e l'ultima di purea. Come per le torte marmorizzate, fate qualche giro arbitrario con uno stuzzicadenti lungo, senza mescolare troppo.
- Fate riposare in freezer 7-8 ore, quindi lasciatelo a temperatura ambiente 15 minuti prima di servirlo.
- Se avete fretta, potete usare una qualsiasi composta (se è poco dolce, montate la panna con due cucchiai di zucchero a velo) al posto della purea di frutta.
- Lo sciroppo avanzato dalla purea potete conservarlo per qualche giorno in frigorifero e diluirlo con acqua per bevande fruttate fresche.
Se ti piace la ricetta e se vuoi rifarla e fotografarla, taggami nelle tue foto di instagram come monioneinamillion ed io la condividerò con piacere sui social!
31 Comments
Nicol
19 Giugno 2015 at 11:35Ossignur che buono!
Fragole e ciliegie amalgamate al gelato alla panna…ho già la bavetta!
Poterlo fare senza gelatiera poi…
Preparamelo per merenda vah che arrivo! <3
Monica Giustina
19 Giugno 2015 at 17:40Te lo preparo per una merenda a luglio se vuoi 😉 😉
Io amo i gusti fruttati abbinati a quelli cremosi e qui ci stanno proprio bene! Baciotti
chiara
19 Giugno 2015 at 11:48Che foto stupende Moni!! mi hai fatto venire una gran voglia di gelato! Come va l’umore? ti sei un po’ ripresa? un bacino
Monica Giustina
19 Giugno 2015 at 17:40Grazie Chiara <3
Eh l'umore, fosse quello il problema 🙁 Speriamo che le cose si risolvano dai, penso positivo ecco!
Tamara
19 Giugno 2015 at 14:28Moni…e come puoi chiedermi di sopportarti quando in programma hai dolci golosi e lussuriosi?! Io non ti sopporto….IO TI ADORO!!!!
Non vedo l’ora di passare di qui, leggere e rifarmi gli occhi con le tue foto e le tue proposte sempre da acquolina in bocca.
Sorridi tesoro.
Un bacio
Monica Giustina
19 Giugno 2015 at 17:41Tamaraaaaaaaaaa :* :* :* Posso correre ad abbracciarti? Eh, magari! Grazie di cuore :*
arabafelice
19 Giugno 2015 at 15:38Meravigliose foto, e del gelato non ti dico nulla 😉 bellissimo!
Monica Giustina
19 Giugno 2015 at 17:41Ho imparato dalla migliore 😉 😉
Grazieeeee
Chiara
19 Giugno 2015 at 18:16Yummy al cubo!!!! Moni, sul serio quel gelato è streopitoso e le tue foto come sempre fanno venire l’acquolina…non vedo l’ora di leggere le prossime ricette dolce che hai in programma, se sono belle tanto quanto questa rimarrò estasiata e nel tentativo di rifarle tutte diventerò ciccionissima! Ti mando un bacissimo e qualche pensiero positivo per tornare a sorridere <3
Monica Giustina
21 Giugno 2015 at 19:28Eheh pensa che io me le mangio sempre…tra un po’ non passo più per le porte ahahah! Grazie tesoro bello, un abbraccio <3
Alessandra
19 Giugno 2015 at 21:20Eh…vabbé! Qui c’è il gelato goloso…ci sono i frutti più golosi di sempre…ma soprattutto ci sono delle foto pazzesche!! Che voglia di rifarlo subito subito!! :-*
Monica Giustina
21 Giugno 2015 at 19:30Grazie Aleeeee :* :*
Anna Rita
19 Giugno 2015 at 22:57Conosco benissimo questa ricetta. È di una semplicità unica e il risultato…mmmm! Divino!
Le tue foto parlano da sole Moni. Stupende!! Un abbraccio forte :*
Monica Giustina
21 Giugno 2015 at 19:31Grazie cara! eh si, questo gelato è tanto famoso quanto buono! Smack
LAURA
20 Giugno 2015 at 10:55Presentazione 10 e lode e soprattutto… gelato eccezionale!
Segno la ricetta… buon week end!
Monica Giustina
21 Giugno 2015 at 19:32Ciao! Felicissima ti piaccia, buon inizio settimana!
Spuntine
20 Giugno 2015 at 16:51Monica che meraviglia di gelato e di foto!! Sempre grande! Buon GFFD 😉
Monica Giustina
21 Giugno 2015 at 19:32Grazie mille!! Evviva il GFFD, mi stimola sempre nuove idee 😉
Emanuela
20 Giugno 2015 at 17:53Allora foto stupende, ricetta favolosa!!! me lo mangerei tutto!!! e quel cucchiaio mamma mia che meraviglia è????
Monica Giustina
21 Giugno 2015 at 19:33Ema grazie, troppi complimenti mi fai <3
Margherita
21 Giugno 2015 at 17:22Dopo i miei biscotti gelato, ho fatto un fioretto (si, sono una ripa da fioretti) per il quale non posso mangiare il gelato fino al 3 luglio…. é chiaro che anche qui a Montreal fa caldo, io veda gelaterie ovunque, al supermercato ci siano le mitiche confezioni nord americane da tipo 7 kg di gelato e andando a giro a trovare “le mie amiche virtuali” veda gelato ovunque… se poi queste fanno anche foto spettacolari, leggere le ricette diventa una tortura! Bellissimo questo gelato Monica… che voglia avrei di mangiarlo direttamente dal contenitore!
Monica Giustina
21 Giugno 2015 at 19:34Ahah è vero, io amo i variegati e questo me lo mangerei col cucchiaio senza nemmeno metterlo nella ciotolina!
Nooo i fioretti, io non sono mai stata in grado di rispettarli 😀 Grazie dei complimenti, sei un tesoro!
Marta e Mimma
21 Giugno 2015 at 21:46noi ancora non abbiamo preparato neanche un gelato questa estate (il che è davvero molto grave), se ci precipitassimo da te e finissimo quella vaschetta a cucchiaiate (rigorosamente con quel cucchiaino adorabile) te la prenderesti poi così tanto??;-)
Monica Giustina
22 Giugno 2015 at 10:11Eheheh! Ma no, nazi, ne terrei un’altra vaschetta di scorta in freezer 😉
FornoStar
22 Giugno 2015 at 8:43Mi ricordo quando ho visto questo gelato l’ho subito rifatto e ho adorato Nigella! che non solo è la mia eroina (è il senso è doppio!), e quindi la mia rovina, ma anche l’artefice di tanti successi… per cui ben vengano quei chili di troppo che mi ha regalato, è il prezzo da pagare! Bravissima!!!!
Monica Giustina
22 Giugno 2015 at 10:12Nigella ogni tanto mi fa scoprire delle chicche pazzesche, e questo gelato ormai lo giro e rivolto in ogni modo, è onnipresente! Grassieee <3
2 Amiche in Cucina
22 Giugno 2015 at 18:14Fantastico, senza gelatiera, che non ho, facile e quel tocco di alcool m’intriga parecchio, e poi le foto vabbè senza parole, favolose. Un bacio Miria
Monica Giustina
23 Giugno 2015 at 9:24Ciao Miria, grazie mille, un abbraccione grande :*
Gelato variegato panna, ciliegie e fragole – Gluten Free Travel and Living
24 Giugno 2015 at 20:21[…] http://www.onecakeinamillion.ifood.it/2015/06/gelato-variegato-panna-ciliegie-e-fragole.html […]
Marta
30 Giugno 2015 at 12:05E niente, mi hai fatto venire voglia di gelato e il fatto che sia senza gelatiera lo rende fantastico! ?
Monica Giustina
1 Luglio 2015 at 15:30Sono felicissima ti piaccia, grazie <3