Spesso basta poco per virare la semplicità di un dolce verso aromi più strutturati, decisi e intensi.
Una spezia, un ingrediente saporito oppure una nota alcolica.
E’ così che è nata questa ricetta, partendo da una classica crema catalana e profumandola con aromi decisi. Il risultato è morbido e grazie al Vov ha sapori forti, accompagnati dal rosmarino che completa il tutto.
Rifinite con zucchero di canna caramellato, servite in monoporzioni eleganti e in poco tempo avrete preparato un dolce buono, vellutato e profumatissimo.
Ci vuole pochissimo tempo per realizzarlo, quindi rientra perfettamente nella categoria Easy in 20 minuti.
- -120 g Vov;
- -340 g latte fresco;
- -1 rametto rosmarino;
- -7 tuorli (circa 140 g);
- -100 g zucchero;
- -12 g maizena;
- -6 cucchiaini zucchero di canna.
- Mettete il latte in una pentola, scaldate fino al pre-bollore, unite il rosmarino e lasciate in infusione per circa 15 minuti.
- Sbattete i tuorli con lo zucchero per qualche istante (non serve incorporare molta aria, che smonterà in cottura, oltre a rendere disomogena la distribuzione del calore) ed unitevi la maizena mescolando a fondo.
- Filtrate il latte, unitevi il Vov e portate a prebollore. Versate 1/3 dei liquidi sui tuorli e mescolate bene, quindi aggiungete il resto del latte col Vov, rendete il tutto omogeneo e rimettete nella pentola. Portate a bollore senza mai smettere di mescolare, quindi spegnete la fiamma e versate negli stampi monoporzione.
- Fate raffreddare e mettete in frigorifero per un paio d'ore o fino al momento di servire.
- Togliete dal frigo, spolverate la superficie di ogni crema con un cucchiaino di zucchero di canna e caramellate con il cannello, quindi servite.
Se ti piace la ricetta e se vuoi rifarla e fotografarla, taggami nelle tue foto di instagram come monioneinamillion ed io la condividerò con piacere sui social!
25 Comments
Laura e Sara Pancettabistrot
23 Giugno 2015 at 9:20WOW!! O forse dovremmo dire VOV!! Che bellissime foto, tutte in tinta ..super solari e composte splendidamente !!
Fantastico dessert, veloce ma elegante e dal connubio di sapori super !
Bravissima 🙂
Un bacione dalle pancette!
Monica Giustina
23 Giugno 2015 at 9:26Grazie mille care, io l’ho adoro perché è semplice eppure buono e il giallo ultimamente è una fissa 😀 Buona giornata!
Tamara
23 Giugno 2015 at 10:05Moni bella ma che spettacolo di colori e set crei ultimamente? Si vede che l’estate ti fa proprio bene, è tutto stupendo.
E poi le ricette veloci, ma con carattere io le adoro.
Bravissima, un bacio
Monica Giustina
23 Giugno 2015 at 14:18Io quando arriva l’estate risorgo, e ultimamente sono in fissa coi colori forti e il giallo mi gusta assai 😉
Grazie cucciolina <3
Ale- Dolcemente inventando
23 Giugno 2015 at 14:34ciao mia cara, rimango rapita da questa bellissima solarità delle tue foto e da questa ricetta affascinante! I miei complimenti di cuore, davvero! Un abbraccione forte
Monica Giustina
23 Giugno 2015 at 16:43Ciao tesoro bello, ne sono più che felice. Grazie di cuore <3
federica
23 Giugno 2015 at 14:59O_O un dessert spaziale Monica!!! 😛 complimentissimi!! buon pomeriggio!
Monica Giustina
23 Giugno 2015 at 16:44Ma grazie Fedeeee :* Ormai ti auguro buona serata!
Marghe
23 Giugno 2015 at 16:14Più guardo ciò che fai, più mi innamoro del tuo blog. Sappilo!
Monica Giustina
23 Giugno 2015 at 16:46Ed io più ti leggo e più ti adoro, #sallo 😉
edvige
23 Giugno 2015 at 16:30Il VoV mamma mia vecchio liquore all’uovo sempre attuale. Buonooooo grazie preso nota e buona serata
Monica Giustina
23 Giugno 2015 at 16:46Grazie cara Edvige, è sempre un piacere ritrovarti qui :*
Chiara
23 Giugno 2015 at 19:14Altro che I vov Food, I vov YOU Moni!!! Le tue foto mi lasciano sempre a bocca aperta, queste poi ancora di più visto che il giallo è uno dei miei colori preferiti! E che dire della ricetta, ultimamente anche io mi sto riscoprendo spesso ad usare il rosmarino e altre piante aromatiche per i dolci e i risultati sono favolosi…questo tuo dolce è spettacolare! Baci baci dolce Moni
Monica Giustina
24 Giugno 2015 at 10:40Chiara sei sempre dolcissima, grazie di cuore :* Ed il giallo…ah che bellezza, mi conquista ogni giorno di più!
simo batù
23 Giugno 2015 at 22:38il VOV !!! ma sono anni e anni che non lo vedo (e non lo bevo) ma lo vendono ancora? beh evidentemente si…mi piace molto questa crema catalana rivisitata ma soprattutto ho apprezzato moltissimo il set fotografico, bello davvero molto allegro 🙂
Monica Giustina
24 Giugno 2015 at 10:41Eheh ma si che lo vendono, eccome, qui in montagna in inverno ne spariscono casse e casse 😀 Grazie mille :*
Marta e Mimma
23 Giugno 2015 at 23:57quello che adoro di te è che hai sempre idee geniali, accosti sapori diversi e complementari fra loro senza essere banale ma senza neanche esagerare…ah, che sogno la crema catalana al rosmarino!! ps: ma quella è la stessa maglia con cui ti ho vista io a Torino????:-))
Monica Giustina
24 Giugno 2015 at 10:42Ahahah esatto, quella è la maglia di Torino, mi sembrava perfetta per l’occasione 😉
Grazie mille tesoro, sei sempre così delicatamente gentile <3
chiarapassion
24 Giugno 2015 at 10:50Un’esplosione di colori e bontà con un pizzico di novità…mi piace assai 😀
Monica Giustina
24 Giugno 2015 at 15:23Tesorina grazieeeee <3 <3
Nicol
24 Giugno 2015 at 16:43A parte che sei sempre super fashion…
Che bontà assoluta!
La crema catalana mi piace un sacco (sì okkei mangio tutto. non c’è bisogno di ribadirlo!), ma quelle note in più spaccano un sacco!
Monica Giustina
24 Giugno 2015 at 16:57Eheh pure io mangio tutto (e troppo xD ! grazie mille ciccina <3
Anna Rita
24 Giugno 2015 at 19:28Wow Moni! che esplosione di colori vivaci!! mi piace da morire!! posso affondare quel meraviglioso cucchiaino a pois, e deliziarmi con la tua buonissima crema catalana? *__*
Monica Giustina
25 Giugno 2015 at 16:32Amour grazieee! Ma dal cuore proprio :* :* :*
Beauty Follower
29 Giugno 2015 at 13:40Wonderful photos, dear!