Pomodori ripieni di riso

Non amo le ricette fatte di corsa.
Non amo i piatti che non vogliono farsi fotografare, timidi, impacciati e un po’ bruttini.
Ma amo i piatti buoni, quelli che sanno di casa, di ricordi, di tradizione e di esperienza, con una punta di rivisitazione casalinga (dovuta giustamente alla perplessità di usare il forno quando le temperature esterne sono già bollenti di loro -cosa che non ho mai potuto provare qui in montagna-) che rende il tutto magicamente perfetto.
Questi pomodori di Giulietta mi hanno particolarmente colpita, sia per il metodo di cottura sia per il ripieno e la sua evoluzione, senza che il riso necessiti di una prima cottura, riuscendo meravigliosamente buoni, morbidi, saporiti e profumati.

Sono di corsa, purtroppo riesco a dedicarle solo poche parole, perché oggi è l’ultimo giorno per partecipare a The Recipetionist di Maggio ed io sono tremendamente in ritardo, ma ci sono!! Non ho voluto intaccare la ricetta e la sua struttura, aggiungendo solamente dell’erba cipollina fresca al condimento per il riposo del riso, per una nota aromatica in più!