Basi/ Dolci

Mud cake classica

 
Qualche sera fa, come al solito, avevo voglia di dolce.
Ho preso qualcuno dei miei libri di cucina e mi sono messa a sfogliare.
Volevo un dolce sostanzioso ma veloce, godurioso e cioccolatoso.
Inizio ad appuntarmi nella mente le ricette più interessanti, finché ritorno a Lei, la regina delle basi, la Mud cake.

Ogni volta che la preparo, la farcisco o decoro, ed invece questa volta ve la presento così come Donna Hay vuole, ossia in purezza, spolverata di cacao e accompagnata con panna montata (profumata con due cucchiaini di estratto di vaniglia fatto in casa).
Semplice e golosa.
Ma sempre meravigliosa.
MUD CAKE CLASSICA
per uno stampo da 18 cm
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Prep Time
20 min
Cook Time
1 hr
Prep Time
20 min
Cook Time
1 hr
Ingredienti
  1. -250 g burro ammorbidito;
  2. -150 g zucchero di canna chiaro;
  3. -2 uova;
  4. -200 g farina 00;
  5. -1/2 cucchiaino bicarbonato;
  6. -50 g cacao amaro;
  7. -135 g cioccolato fondente al 70%;
  8. -120 ml latte fresco;
  9. -200 ml panna fresca;
  10. -2 cucchiaini estratto di vaniglia;
  11. -cacao amaro per spolverare.
Preparazione
  1. Accendete il forno a 160 gradi.
  2. Mescolate in una ciotola la farina, il bicarbonato ed il cacao.
  3. Fondete a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciate intiepidire.
  4. Montate per circa 10 minuti il burro con lo zucchero, poi unite le uova, una alla volta, solo quando quella precedente si è perfettamente amalgamata.
  5. Unite all'amalgama di burro, zucchero e uova gli ingredienti secchi, quindi il cioccolato ed il latte.
  6. Mescolate a fondo e versate in uno stampo imburrato, oppure rivestito di carta da forno inumidita, cuocendo per circa 1 ora.
  7. Sfornate, lasciate raffreddare completamente, quindi sformate.
  8. Poco prima di servire montate la panna fredda, aggiungendo verso la fine l'estratto di vaniglia.
  9. Spolverate la superficie con abbondante cacao amaro e servite con la panna montata.
One CAKE in a million https://www.onecakeinamillion.com/
Se vi piace la ricetta e se volete rifarla e fotografarla, taggatemi nelle vostre foto di instagram come monioneinamillion !
 

 
 

 

26 Comments

  • Reply
    Nicol - Col kitchen and photos
    14 Gennaio 2015 at 7:58

    Il mio mercoledì non poteva iniziare meglio. Una torta goduriosa di primo mattino.
    Non l'ho ancora preparata (sono vergognosa, lo so), ma la segno e giuro che la preparerò presto 🙂
    E poi lo ammetto, sono frenata solo dal "so che appena la preparerò, me la mangerò tutta io e comincerò a rotolare".
    Buona giornata 🙂 bacetti

    • Reply
      onecakeinamillion
      14 Gennaio 2015 at 16:03

      Eh ti capisco, io la faccio di rado perché sparisce in troppo poco tempo! Smuack

  • Reply
    Federica Simoni
    14 Gennaio 2015 at 8:12

    O_O quanto mi piace 😛

  • Reply
    edvige
    14 Gennaio 2015 at 11:22

    Sui dolci devo passare grrr buona giornata.

    • Reply
      onecakeinamillion
      14 Gennaio 2015 at 16:04

      Settimana prossima qualche piatto leggero vedrai Edvige 😉

  • Reply
    Chiara Setti
    14 Gennaio 2015 at 11:49

    Mai provata perché quei 250 G di burro mi spaventano assai però una fettina….me la farei volentieri!!! 🙂

    • Reply
      onecakeinamillion
      14 Gennaio 2015 at 16:05

      Si, hai ragione, non è né leggera né light, ma ogni tanto ci sta, è talmente buona che per un attimo dimentichi tutti i problemi!

  • Reply
    Giulia
    14 Gennaio 2015 at 13:29

    Sai che non l'ho mai provata? La tua ha un aspetto talmente bello da farmi venire voglia di rimediare 'stasera stessa! E le foto mi piacciono moltissimo.
    Buona giornata

  • Reply
    Barbara Baccarini
    14 Gennaio 2015 at 22:45

    mi sa che devo rimediare subito alla mancanza di non averla mai provata!!
    sembra super golosa ma a me tutto quel burro non spaventa x nulla!!

    • Reply
      onecakeinamillion
      15 Gennaio 2015 at 13:13

      Ahah brava Barbara, noi non ci facciamo spaventare dal burro 😉
      No dai, parte gli scherzi, non è poco però uno sgarro per una bontà del genere è più che concesso!

  • Reply
    patrizia vendramin
    15 Gennaio 2015 at 7:20

    Non l'ho mai fatta e nemmeno assaggiata! Deve essere deliziosa…mi sa che devo rimediare al più' presto 🙂
    …e le foto…bellissime!!

    • Reply
      onecakeinamillion
      15 Gennaio 2015 at 13:13

      Grazie Patrizia!!
      Si è proprio buona, falla, merita davvero.

  • Reply
    La Forchetta Giulietta -je jess-
    15 Gennaio 2015 at 8:41

    Capito qui per caso..e cosa vedo?? Una torta scurissima meravigliosa in cui affonderei le papille immediatamente…..mi sono unita al tuo blog.. non ho intenzione di perderti di vista!!! 😉
    Jess

    • Reply
      onecakeinamillion
      15 Gennaio 2015 at 13:14

      Ciao e benvenuta!
      Sono contenta ti piaccia, io l'adoro per il profumo, la consistenza…tutto insomma 😀

  • Reply
    conunpocodizucchero Elena
    15 Gennaio 2015 at 8:55

    io non l'ho mai provata, ma quando la vedo mi dico: dai Elena falla subito! E adesso proprio queste parolin imperative ballano nella mia testolina! 🙂
    ecco diciamo che io ho sempre voglia di dolce…quindi…ogni sera è buona! 😉

    • Reply
      onecakeinamillion
      15 Gennaio 2015 at 13:15

      Io sono una da 'toglietemi tutto ma non il dolce…ed il pane…e le focacce…' si è ora che mi dia una regolata, però come si fa a dire di no a certe delizie?? baciotti

  • Reply
    Anna Luisa e Fabio
    15 Gennaio 2015 at 18:49

    Ecco, mi consola sapere che non sono l'unico ad avere queste voglie cioccolatose 😀
    E ora però questa la vorrei davanti a me, per un bel dopo cena 🙂

    Fabio

  • Reply
    Roberta Morasco
    15 Gennaio 2015 at 20:28

    Adoro questa torta!! Mi hai fatto venire una gran voglia di prepararla e…mangiarlaaaaaa!!!
    Che foto Monica!!!!
    Un bacione!

    • Reply
      onecakeinamillion
      16 Gennaio 2015 at 7:53

      Come si fa a resistere ad una Mud cake? Io non ce la faccio proprio!
      Grazie Roby, bacini <3

  • Reply
    tizi
    23 Ottobre 2015 at 10:51

    quella fetta promette davvero un assaggio di paradiso! così alta e soffice… sono d’accordo con te, ci sono tentazioni a cui non si può (e non si DEVE!) resistere… complimenti 😉

    • Reply
      Monica Giustina
      26 Ottobre 2015 at 11:31

      Si una fetta alta e corposa, ricca e golosa. Ogni tanto ci sta alla perfezione!!

  • Reply
    Federica
    31 Ottobre 2015 at 17:19

    O_O che meraviglia Monica, una vera goduria 😛

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