Durante le mini vacanze natalizie sono stata a Milano a trovare un sacco di amiche e, visto che lo shopping di props&co non è andato a buon fine, almeno mi sono consolata con un libro, da cui ho tratto e reinterpretato questa ricetta, ossia The Green Kitchen (prossimamente nella rubrica Libri).
Io amo la granola eppure, non so perché la faccio di rado, così l’altro giorno, fiera di aver trovato i fiocchi di riso, ho voluto provarne una variante con i fiori edibili e mi è piaciuta tantissimo.
Farla in casa è semplice e inoltre si usano prodotti sani e ricchi di nutrienti e si conoscono perfettamente gli ingredienti all’interno (potendo variare in base a gusti ed intolleranze).
Io ho usato il cardamomo per profumarla, ma niente vi vieta di provare a variare, restando sulla classica cannella, oppure osare qualcosa in più!
Io ho usato il cardamomo per profumarla, ma niente vi vieta di provare a variare, restando sulla classica cannella, oppure osare qualcosa in più!
GRANOLA FIORITA CON RISO, AVENA E CARDAMOMO
2015-02-03 14:18:54
due vasi da 500 g
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Prep Time
30 min
Cook Time
20 min
Ingredienti
- -70 g fiocchi di riso;
- -1 cucchiaio uvetta;
- -100 g fiocchi d'avena;
- -50 g semi misti (zucca, girasole e lino);
- -30 g noci di macadamia;
- -50 gr mandorle non pelate;
- -6 fette mela essiccata (io homemade, essiccate per circa 8 ore a 55 gradi);
- -2 cucchiai fiori edibili (io malva, rose, fiordaliso e calendula);
- -2 bacche cardamomo;
- -3 cucchiai miele;
- -2 cucchiai sciroppo d'acero;
Preparazione
- Accendete il forno a 150 gradi (il mio scalda molto, se non accenna a doratura dopo 10 minuti aumentate a 160°).
- Mettete in una ciotola i fiocchi di riso e l'uvetta e fate ammollare per circa 15 minuti.
- Intanto tritate grossolanamente le noci, le mandorle, le fette di mela e mettetele in una ciotola insieme ai fiocchi d'avena ed ai semi misti.
- Spezzettate con le mani i fiori e uniteli nella ciotola, poi aprite le bacche di cardamomo, pestate leggermente i semi ed uniteli al resto degli ingredienti.
- Scolate a fondo i fiocchi di riso e l'uvetta, quindi versateli nella ciotola e mescolate, delicatamente.
- Aggiungete il miele e lo sciroppo d'acero, mescolate sempre con delicatezza quindi stendete il tutto su una teglia foderata di carta da forno, cercando di fare uno strato omogeneo senza compattare.
- Infornate e dopo 10 minuti mescolate in modo da spezzare la granola, senza sovrapporla troppo, in modo che sia il più possibile esposta al calore.
- Mescolate di nuovo dopo 5 minuti e verificate quanto è croccante. Se è soda sfornate, altrimenti infornate ancora per 5 minuti, quindi lasciate raffreddare e conservate in vasi ermetici, anche per un mese.
One CAKE in a million https://www.onecakeinamillion.com/
Se vi piace la ricetta e se volete rifarla e fotografarla, taggatemi nelle vostre foto di instagram come monioneinamillion !
12 Comments
Valeria Della Fina
19 Gennaio 2015 at 16:55Buonissima questa granola, l'aspetto è favoloso 🙂
Io la mangio spesso con lo yogurt quindi la proverò volentieri 🙂
Un bacio!
onecakeinamillion
20 Gennaio 2015 at 10:06Anche io l'adoro con lo yogurt e questa ci sta divinamente!
Baciii
Erica Di Paolo
19 Gennaio 2015 at 20:19Voglio i fiocchi di riso!!!!! E voglio questa meraviglia ^_^
Che incanto Monica!!!!!! Sei splendida.
onecakeinamillion
20 Gennaio 2015 at 10:06Sono fantastici e leggeri! Grazie Erica, è sempre un piacere quando passi di qua!
Anna Luisa e Fabio
20 Gennaio 2015 at 10:22Mi sto chiedendo perché non la faccio anche io. Quando vado fuori e la trovo già pronta, la prendo sempre a colazione, perché mi piace. Poi purtroppo torno alle solite abitudini. Forse è arrivato per me il momento di cambiarle anche un po'? 🙂
Fabio
onecakeinamillion
21 Gennaio 2015 at 7:55Ma si Fabio, anche perché è talmente semplice che pure io ora ho cambiato rotta!
Valentina
20 Gennaio 2015 at 20:34Ooooh *_* A parte la bellezza delle foto, la prima in particolare è un quadro e adorooooooooooo <3 ma poi lo sai che io amo la granola?! Ne vado proprio matta!!! E questa deve essere speciale <3 Bravissima Moni, un abbraccio grande <3
onecakeinamillion
21 Gennaio 2015 at 7:56Vale grazie <3
Io pure la mangio sempre, non esiste yogurt senza granola!!
Francesca P.
21 Gennaio 2015 at 9:51I fiori da mangiare… una mia grande passione! E' esplosa la scorsa primavera, quando ho iniziato a mettere rosa, lavanda e violette ovunque! 😀
onecakeinamillion
21 Gennaio 2015 at 14:47E' vero, quando ti parte la mania mica puoi più smettere! Ahaha ti capisco fin troppo bene 😉
e il basilico
11 Marzo 2015 at 10:22Che meraviglia! Che bellissime foto e che idee gustose. Buona giornata. eleonora
Monionecakeinamillion
11 Marzo 2015 at 12:45Nora grazie mille, buona giornata anche a te!!!