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Cake alle zucchine e cioccolato

Questa ricetta credo che sia li dall’anno scorso, in attesa di essere provata, poi l’orto inizia a produrre e finalmente capisco che il momento è giunto!
Un cake davvero buonissimo, io stessa ero un po’ scettica mentre lo preparavo, e per sicurezza ho pure modificato la ricetta originale, togliendo le mele (e ricalibrando gli ingredienti per uno stampo da 24 cm), in modo da rendermi conto se le zucchine da sole stanno davvero bene in un dolce al cioccolato.
Vi concedo di storcere il naso, ma provatelo e non ne fare più a meno. Morbido, leggero, profumatissimo e umido al punto giusto.
Io l’ho fatto assaggiare a tre persone, senza dirgli gli ingredienti e quando hanno notato dei filamenti verdi non riuscivano proprio ad identificare le insolite zucchine, e anche dopo aver svelato il trucco erano increduli.
Insomma, credo di avervi fatto capire a sufficienza che merita tantissimo: preparatelo e fatemi sapere se avevo ragione!

La ricetta, modificata per bene, arriva da un libro perfetto per fare cake et simili, e non può mancare nella vostra dispensa: Cakes dolci e salati .
 
Cake alle zucchine, cioccolato e nocciole
 
Ingredienti (stampo da 24 cm):
 
-140 gr farina 00;
-2 cucchiai cacao amaro;
-100 gr zucchero;
-1 cucchiaino lievito per dolci;
-1 cucchiaino raso bicarbonato;
-140 gr zucchine (2 piccole);
-50 gr cioccolato al latte (sempre dell’ovetto di pasqua famoso: qui qui e qui)
-2 uova (categoria -1);
-7 cl olio d’oliva (o di semi se il vostro ha un sapore forte);
-un pizzico di sale;
-50 gr nocciole.
 
Accendete il forno a 170°.
In una ciotola mescolate la farina setacciata, il cacao, lo zucchero, il lievito ed il bicarbonato.
Grattugiate, con il lato più grosso, le zucchine e mettetele da parte.
In una ciotolina mettete il cioccolato e fatelo sciogliere al microonde, ad intervalli di 20 secondi per volta- e ad ogni intervallo mescolate bene-, finché non è morbido (il mio microonde non è molto potente, ci sono voluti quindi 3 passaggi, l’importante è che non si bruci), quindi lasciatelo intiepidire.
Sbattete leggermente le uova, unitele alle zucchine, versateci l’olio, il sale, mescolate e aggiungete il cioccolato creando un composto omogeneo.
Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate velocemente (per ottenere la massima sofficità dal cake).
Ungete lo stampo da cakes e rompete le nocciole (mettetele dentro un sacchettino da freezer e sfogatevi per bene con un batticarne!) lasciandone comunque dei pezzettoni distinti.
Versate circa metà impasto nello stampo, versate metà nocciole, coprite col resto dello stampo e rifinite in copertura con le nocciole rimaste.
Infornate per circa 40 minuti, facendo la prova stecchino, quindi lasciate raffreddare e sformate.
  

 

17 Comments

  • Reply
    Tatiana Di Grazia
    2 Luglio 2014 at 9:18

    allora prima cosa complimenti per gli scatti, che te lo fanno mangiare con gli occhi! brava!
    poi la ricetta è unica, questi cake all'americana li ho sempre amati, mi coccolano solo a vederli….
    ricetta segnata, le zucchine ci sono e sono verdi, belle dolci, il cacao c'è, lo provo!
    grazie

    • Reply
      onecakeinamillion
      2 Luglio 2014 at 9:47

      Ciao, grazie mille. Ogni tanto qualche foto carina arriva, ma qui ci sono un po' di cose che non mi piacciono…migliorerò 😉
      Anche io amo i cake americani, i classici 4 quarti, che puoi rimescolare, ricalibrare con tutti gli ingredienti che vuoi e sono veloci, buoni e durano tanto!
      Fammi sapere se ti piace!

  • Reply
    Patalice
    2 Luglio 2014 at 9:53

    le ricette nelle quali si mescolano ortaggi e zucchero sono tra le mie favorite…
    che le zucchine siano nel tempio delle verdure accettate nelle torte mi fa molto piacere!

    • Reply
      onecakeinamillion
      3 Luglio 2014 at 6:40

      Anche a me piacciono i connubi particolari, e questo è perfetto!

  • Reply
    Nicol - Col kitchen and photos
    2 Luglio 2014 at 13:14

    Ho capito che dovrò davvero provarla!!
    Oggi vado a comprare le zucchine, promesso 🙂

  • Reply
    Ale
    2 Luglio 2014 at 14:36

    mmm chissà che buona, ancora mai provata ma mi sto convincendo!!!! 😛

    • Reply
      onecakeinamillion
      3 Luglio 2014 at 6:41

      Io ero titubante, ma la rifarò anche per il buffet per il compleanno perché è davvero super!

  • Reply
    Tiziana Bontempi
    2 Luglio 2014 at 19:52

    Audace! Brava, ciao
    Tiziana

  • Reply
    veronica
    3 Luglio 2014 at 14:24

    Uhhh ma che bello il tuo blog cara, con le Bloggalline sto scoprendo angoli meravigliosi come il tuo. Mi unisco con piacere ai tuoi lettori. Baci

  • Reply
    La Greg
    3 Luglio 2014 at 16:00

    Bene vedo che non sono l'unica ad avere ancora scorte di uovo di Pasqua!!! Cake favolosa…un'altra contenta dell'esperimento zucchine pertanto posso lanciarmi anche io!
    Ma vogliamo parlare di quello stampo apribile…posso scrivere ' lo voglioooo'
    Bacioni

    • Reply
      onecakeinamillion
      4 Luglio 2014 at 9:21

      Si, maledetto uovo, non se ne può più!
      Esperimento riuscitissimo, prova e non te ne pentirai!
      W gli stampi!!

  • Reply
    Torta al cioccolato e patate glutenfree | one cake in a million
    2 Febbraio 2015 at 13:53

    […] incubo di 9 chili di cioccolato (vi siete persi le puntate precedenti? annoiatevi 1, 2, 3, anzi ben 4 volte!), che praticamente mi rincorre per casa ogni volta che apro la dispensa. L’unica buona […]

  • Reply
    Tamara
    7 Maggio 2015 at 12:57

    Moniiiiiii, sappi che adoro il fatto tu abbia usato le zucchine in un dolce!! Io provai la torta ciosota e devo dire che l’uso di verdure nei dolci mi garbò moltissimo! Questa cake deve essere incredibile e poi non parliamo delle tue foto…si vede quanto amore ci metti in ciò che fai.
    Ti abbraccio

  • Reply
    Vivere di Gusto© | Il Cooking Blog di Alessia dalla Massara | Plumcake cioccolato e zucchine
    22 Settembre 2015 at 14:31

    […] dall’accoppiata improbabile. Girovagando tra i siti che frequento più spesso – tra cui One cake in a million – ho trovato la ricetta di questo curioso CAKE CIOCCOLATO E ZUCCHINE. La folgorazione è […]

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