I miei libri di cucina preferiti

Non ho mai avuto il coraggio di contare quanti libri di cucina io possegga.
Uno scaffale in soggiorno e uno a portata di mano tra pentole e stampini, saranno sicuramente una trentina, forse qualcuno in più (del resto, il ‘Talismano della felicità’ è nascosto in dispensa!).
Nessuno sicuramente è rimasto ‘insfogliato’, ma ce ne sono alcuni dai quali corro quando mi sento in vena di “fare quell’ingrediente li, ma nemmeno so se un primo, un secondo o un dolce”; ora ve li presento, nella speranza che possano essere anche tra i vostri preferiti, e sapendo che, ovviamente, tra qualche mese ce ne saranno altri.

1- Muffin Bible -AA.VV
Bibbia, appunto. Un meraviglioso compendio ben spiegato e capibile (anche per me che l’inglese lo mastico a fatica), con tantissime ricette dolci e salate, per niente ripetitive e di sicura riuscita!

2- Falling Cloudberries – TESSA KIROS
Oramai Tessa è una garanzia. Ho già due libri suoi ed il terzo in pianificazione, sono ben scritti, facili e con tantissime ricette una più bella ed interessante dell’altra. E’ un percorso tra le culture ed i ricordi che la caratterizzano, variopinto ed elegante. Si passa per Finlandia, Grecia, Cipro, Sud Africa ed anche Italia. Godetevi questo viaggio.

3- Cioccolato! – TRISH DESEINE
Chi non ama il cioccolato? Beh, io prima di questo libro, lo ammetto, non ne andavo matta. Poi la conversione. Ora non passa settimana che non sbirci qualcosa qui o tra gli altri libri, e in dispensa non mancano mai le tavolette con le varie percentuali di cacao.
Insomma, se siete amanti del cioccolato, dipendenti, o solo leggermente entusiasti ve lo consiglio vivamente, non ve ne pentirete!
PS: di questa collana non scarterei praticamente nessun libro, li troverete spesso nelle prossime puntate!

4- In cucina con Gordon Ramsay – GORDON RAMSAY
Di lui si conosce tutto, soprattutto la tenacia e l’irascibilità, però in tanti si sono chiesti se sappia ancora cucinare. Questo libro fa al vostro caso.
Deriva dalle ricette che ha spiegato nell’omonima trasmissione e, oltre ad averne moltissime di interessanti, mi piace perché ha alcune parti di teoria e tecniche fatte molto bene (carente invece A tavola con Gordon Ramsay, carino, ma non indispensabile).

5- Stagioni – DONNA HAY
C’è chi ama Nigella Lawson, io invece amo lei, alla follia. Adoro i suoi piatti, gli ingredienti, le fotografie ed il suo sito, peccato solo sia australiano altrimenti avrei speso follie per i suoi set&libri.
Brava e determinata, spiega le ricette in modo chiaro, passando da piatti semplici a laboriosi senza sbavature, mantenendo sempre preparazioni fresche e genuine, insomma non può mancare nella vostra dispensa (e con lei nemmeno l’aioli e la pasta fillo -il mio incubo-: l’ho fatta in casa perché non la trovavo da nessuna parte pur di preparare le sue ricette!)