Pane orzo e lino

Come saprete adoro le sperimentazioni (in questi giorni ho ricevuto 3 meravigliosi libri di Gastronomia Molecolare e presto avrete qualche notizia a riguardo) e quindi anche se dispongo di alcuni ricettari, riesco sempre a stravolgere la ricetta!

Quando ho deciso di ritentare la ricetta dello Yogurt ho acquistato subito i semi di lino e altri “condimenti” così, aprendo la dispensa ho scelto alcuni ingredienti per il pane che vi posto oggi.

 

 

Ingredienti:

 

-500 gr farina 0

-1 cubetto lievito fresco

-300 ml acqua tiepida

-4 cucchiai orzo solubile

-4 cucchiai semi di lino

-2 cucchiai zucchero di canna

-3 cucchiai olio

-1 cucchiaino sale

 

In un contenitore versate l’acqua e sbriciolatevi all’interno il lievito, facendolo sciogliere completamente e versate il tutto nella macchina del pane. Aggiungete l’olio, la farina, l’orzo, il lino, lo zucchero e per ultimo il sale.

 

Avviate il programma per il pane integrale della durata di circa 3,40 ore
oppure se siete frettolosi usata la funzione per il pane rapido, viene
comunque ottimo.

 

A fine cottura toglietelo dalla MDP e lasciatelo riposare circa 20/30 minuti, poi capovolgete il cestello e prelevatelo. Delicato e leggero, vi stupirà per il sapore tostato.