Tiramisù arancia e pistacchi senza caffeina

tiramisù, arancia, pistacchio, cacao, senza caffeina, easy in 20 minuti, fast

Oggi parte una nuova rubrica sul blog, Easy in 20 minuti.
E’ dedicata a chi ha poco tempo, a chi è sempre di corsa, a chi non ama stare troppo ai fornelli e a chiunque  voglia una ricetta per gli ospiti dell’ultimo minuto…oppure un piatto confortevole senza impazzire.
Insomma, passate di qua e prelevate quel che più preferite! La rubrica ha già alcune ricette che rientrano all’incirca in queste tempistiche e d’ora in poi ne troverete un paio al mese: non perdetevele, provatele e fatemi sapere!

Il dolce di oggi è in assoluto quello che preferisco, sopra ad ogni altro: il tiramisù. Lo faccio di rado a casa, e apprezzo tantissimo quando trovo qualche amico che me lo porta o me lo presenta a cena. La versione che vi propongo è un’alternativa al classico, senza caffeina (io purtroppo non posso assumerla e lo faccio con l’orzo, ma non è uguale), con un doppio aroma di pistacchio (nella crema al mascarpone e come rifinitura) e in monoporzione, facilmente richiudibile per il riposo in frigorifero (che ovviamente fa sforare i tempi, ma mica si può mangiare il tiramisù senza riposo!).
Godetevi questo dolce, in attesa che la primavera arrivi e ve lo possiate portare ad un picnic!

TIRAMISU' ARANCIA & PISTACCHI
per 12 monoporzioni
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Prep Time
20 min
Prep Time
20 min
Ingredienti
  1. CREMA
  2. -6 tuorli;
  3. -5 albumi;
  4. -150 g zucchero;
  5. -500 g mascarpone;
  6. -2 cucchiai crema di pistacchio (io al miele);
  7. FINITURA
  8. -succo di 3 arance rosse;
  9. -300 g savoiardi;
  10. -40 g pistacchi tostati non salati;
  11. -cacao amaro.
Preparazione
  1. Montate gli albumi a neve (non finissima) e tenete da parte al fresco.
  2. Mescolate bene con una frusta il mascarpone con la crema al pistacchio (se troppo dura ammorbiditela qualche secondo al microonde) in moda da amalgamarli.
  3. Montate i tuorli con lo zucchero e quando assumono una consistenza ariosa e chiara, unitevi un cucchiaio di mascarpone al pistacchio, sempre montando.
  4. Appena gli elementi si sono amalgamati, aggiungete un altro cucchiaio di composto e proseguite così con tutto il mascarpone, ottenendo una crema omogenea.
  5. Prendete 3 cucchiai di albumi montati ed uniteli delicatamente alla crema, mescolando con una spatola dall'alto verso il basso. Aggiungete poi il resto del composto ed amalgamate, cercando di sgonfiare il meno possibile gli albumi, fino ad avere una crema soffice e liscia.
  6. Spremete le arance e mettetele in un piatto fondo; tritate grossolanamente i pistacchi.
  7. Preparate vicino a voi i 12 barattolini e cominciate mettendo un cucchiaio di crema sul fondo, poi uno strato di savoiardi imbevuti delicatamente nella spremuta e divisi a metà, poi crema, savoiardi e infine una spolverata di pistacchi.
  8. Chiudete il vasetto e procedete con gli altri, quindi fate riposare almeno 3 ore in frigorifero.
  9. Prelevate dal frigo 10 minuti prima di servire, spolverate con il cacao e portate in tavola!
One CAKE in a million https://www.onecakeinamillion.com/

Se vi piace la ricetta e se volete rifarla e fotografarla, taggatemi nelle vostre foto di instagram come monioneinamillion!

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Comments

  1. Leave a Reply

    vaty
    4 marzo 2015

    no vabbhè tesoro-.-. SDENG 🙂
    svengo ma torno ancora .. che ricetta, che profumi, che goduria-.. e che foto!!!

    • Leave a Reply

      Monionecakeinamillion
      4 marzo 2015

      Mi sa che ti è proprio piaciuta questa eh? Grazie dei complimenti, soprattutto se me li fai tu per le foto ne sono orgogliosa <3

  2. Leave a Reply

    elenuccia
    4 marzo 2015

    Mamma mia l’ultima foto lascia senza fiato. Vorrei potermi tuffare dentro al vasetto

  3. Leave a Reply

    Francesca P.
    4 marzo 2015

    Le idee perfette per me… diverse, originali, golose, colorate! Vale per le ricette ma anche per le foto! 😉 Già amo la tua rubrica nuova, che parte alla grande!

  4. Leave a Reply

    Alessandra
    4 marzo 2015

    è di una bellezza, Monica! Non ho dubbi sulla bontà, ma quello che sei riuscita a comunicare con queste immagini va al di là del degustabile! Veramente sono incantevoli!! <3

    • Leave a Reply

      Monionecakeinamillion
      6 marzo 2015

      Giuro che mi hai fatot venire i lucciconi. Grazie davvero, io che mi faccio sempre mille paranoie…e poi leggo queste cose. Grazie grazie grazie!

  5. Leave a Reply

    simona stentella
    4 marzo 2015

    Ma che goduria!!! Mi sembra davvero libidinoso e originale!!!
    In bocca al lupo per questa bella rubrica che seguirò con molta attenzione!!!

  6. Leave a Reply

    Cecilia
    4 marzo 2015

    Ciao Monica, per fortuna ho visto la foto che Vaty ha condiviso su FB. davvero un’immagine splendida e molto golosa
    le foto e anche i sapori e profumi sono un incanto
    complimenti davvero
    Cecilia

  7. Leave a Reply

    Mary Vischetti
    4 marzo 2015

    Complimenti davvero…questa ricetta è originalissima e semplicemente favolosa!! Che bella bella idea di fare un tiramisù all’arancia!! Un caro saluto, Mary

  8. Leave a Reply

    Emanuela Martinelli
    5 marzo 2015

    Cavoli qui c’è l’imbarazzo della scleta, non so se è più bella la foto o la ricetta. Faccio così gli do un primo posto a pari merito!

  9. Leave a Reply

    Miky
    5 marzo 2015

    Monica le foto sono bellissime e il tiramisu molto invitante. Devo assolutamente provare questa variante a quello classico ^_^
    Un bacio e complimentissimi per tutto.
    Miky

  10. Leave a Reply

    Daniela
    5 marzo 2015

    Ciao Monica!! sono rimasta a bocca aperta appena ho visto questa bontà unica!!! 😀 complimenti

  11. Leave a Reply

    Rebecka
    5 marzo 2015

    Mi sono innamorata della foto e quando ho letto, anche della ricetta…Sapori perfetti, perfetti per la stagione che incalza! <3

  12. Leave a Reply

    nicol
    8 marzo 2015

    Finalmente leggo la ricetta con calma e la salvo pure nei preferiti! Ho giusto un po’ di crema di pistacchio e di pistacchi di Bronte arrivati direttamente dalla Sicilia quindi sono pronta!!
    E poi è sempre l’ora del dolce 🙂 b
    uona domenica

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