Dolci/ Estate

Crumble alle rose di ciliegie e more


Il crumble è una preparazione veloce semplicissima che dà moltissime soddisfazioni, perché versatile e mai banale, in quanto si può giocare sia sull’ingrediente di base (dolce o salato, frutta o verdura, carne o anche pesce…) sia sui componenti del crumble (farina o pangrattato, frutta secca o cereali in fiocchi…) o potete addirittura rovesciarlo.
Oggi ve ne propongo uno particolare, che profuma di fiori primaverili, di frutta fresca e di vaniglia.
Lo sciroppo di rose so che molte lo preparano in casa, ma io, non disponendo della materia prima, ne ho acquistato uno buonissimo alle rose e vaniglia che mi piace molto e che regala delle note favolose ai dolci che condisce.
Se siete fortunate ed avete le rose, in internet ci sono moltissime ricette ben fatte, oppure potete sostituirlo con 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, mantenendo l’aroma dei fiori solo nel crumble. dove ci sono le rose essiccate.

 

So che con questo caldo improvviso (ma qui in montagna, come è giusto che sia, ogni pomeriggio una bella grandinata rinfrescante non ce la toglie nessuno…) accendere il forno non è nelle vostre corde, ma ho un sacco di ricette arretrate da postare, quindi magari fatelo verso le nove di sera 😉
Crumble alle rose di ciliegie e more
 
Ingredienti
 
CRUMBLE (2/3 porzioni-dipende dalle cocotte)
-80 gr pan grattato;
-30 gr farina di mandorle;
-1 cucchiaio petali di rosa essiccati;
-60 gr burro ammorbidito;
BASE
-100 gr more fresche;
-150 gr ciliegie fresche;
-3 cucchiai zucchero di canna;
-2 cucchiai sciroppo di rose&vaniglia
 
Accendete il forno a 175°.
In un piatto unite gli ingredienti secchi per il crumble ed il burro ammorbidito, quindi sbriciolate con le mani fino ad ottenere un composto farinoso e con la tipica consistenza del crumble.
Lavate e tamponate delicatamente la frutta, denocciolate le ciliegie e mettete il tutto in una terrina, unite lo zucchero e lo sciroppo, quindi mescolate delicatamente.
Dividete la frutta nelle cocotte, spolverate con il crumble e infornate per circa 20 minuti.
Servite subito, altrimenti il crumble si inumidisce e perde la sua nota croccante!
 
 
 

 

4 Comments

  • Reply
    Monica Zacchia
    11 Giugno 2014 at 12:38

    Cara Monica che piacere essere qui, al crumble salato non avevo mai pensato ma davvero anche con il pesce la fantasia può volare… presentato in queste cocottine deliziose è molto chic e la frutta che hai utilizzato dà il meglio di sè in questo letto di bricioline saporite alla perfezione! a presto mony

    • Reply
      onecakeinamillion
      11 Giugno 2014 at 14:29

      Io metterei il crumble in ogni dove eheh!
      Grazie della visita, un baciotto!

  • Reply
    Vivre Shabby Chic
    11 Giugno 2014 at 19:06

    UUUh che meraviglia! Mi piace provare ogni giorno ricette nuove quindi… Ti leggo con piacere!
    A presto, Carla.

  • Reply
    Marina
    11 Giugno 2014 at 19:25

    Adoro i crumble con la frutta, veloci e versatili non c'è niente di più goloso.
    A presto "compagna di forno" 😉

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